Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Буше а ла рен (воловани с пиле и гъби)
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 14 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ronicat
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. пилешко филе
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. гъби печурки
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
  • Добави в списъка за пазаруванелимон/лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване4-6 бр. воловани
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
Начин на приготвяне
Приготвяме бешамелов сос като на слаб огън разтопяваме маслото, прибавяме към него брашното докато се запържи за 2-3 минути, като непрекъсното бъркаме. Прибавяме млякото, а след това и течната сметана, като отново бъркаме непрестанно. Подправяме с 1-2 щипки сол, щипка черен пипер и щипка индийско орехче. След 2-3 минути сместа се сгъстява и се отстранява от котлона.

В тиган слагаме малко зехтин. Прибавяме нарязани на 2-4 гъбите (в зависимост от големината), малко сол и черен пипер и ги запържваме за 2-3 минути. Пилешкото филе нарязваме на кубчета и го прибавяме към гъбите в тигана. Отново прибавяме малко сол и черен пипер и запържваме месото за около 3-4 минути. Готовата смес прибавяме към бешамеловия сос и отново връщаме на котлона за 1-2 минути.

Добавяме няколко капки лимонов сок и с приготвената смес напълваме готовите воловани. Ако ви остане от сместа можете да я сложите в чинията около волованите, също така можете да гарнирате с картофи или зелена салата. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.

* В случай че не можете да намерите готови воловани в магазина можете да си направите и сами с бутер тесто. За целта ще ви е нужно бутер тесто 1-2 опаковки в зависимост от големината. За 6 бр. воловани изрязваме 12 бр. кръгчета (10 см диаметър), като на 6 от тях изрязваме с по-малъка кръгла форма кръгче в средата на големия кръг. Полученото малко кръгче слагаме в намазнена тавата за печене, а получените външни рингове поставяме върху големите кръгчета които заедно слагаме в тавата при малките кръгчета. Надупчаме големите и малките кръгчета с вилица и намазваме с жълтък. Печем във фурна на 200С докато се надигнат и зачервят (около 15 минути). Получените цилиндърчета - волованите се пълнят с въпросната смес, а малкото кръгче служи като капаче на волованите. Ето няколко филмчета за по-добра идея:
http //www youtube com/watch?v=I8wftPbOrBk
http //www youtube com/watch?v=vh8fW9Fh8ig
http //www youtube com/watch?v=bn9jqA6Sh1I
http //www youtube com/watch?v=NPjyem8T8ng
Рецептата е добавена от ronicat на 11 Април 2014 г.
Източник: http://www.youtube.com/watch?v=I8wftPbOrBk
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 4Снимка 5 20 Май 2016
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1готови воловани
Снимка 2Снимка 3
11 Апр 2014
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.