Бърза родопска баница на тиган - 2 в 1
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 1514 ... 876 ... 21
Необходими продукти
  • За плънката на обикновена баница:
  • • 1 и 1/2 ч.ч. сварен ориз, български сорт
  • • по 1/2 ч.ч. извара и сирене
  • • 2 бр. големи яйца
  • • сол
  • • подправки по желание
  • • 3-4 пласта точени кори Фамилия
  • За зелен родопски клин:
  • • 1 и 1/2 ч.ч. сварен ориз, български
  • • по 1/2 ч.ч. извара и сирене
  • • 100-150 г зелении като лапад, спанак, киселец, коприва (най - добре микс)
  • • 2 бр. големи яйца
  • • сол
  • • подправки по желание - аз слагам щипка джоджен
  • • 3-4 пласта точени кори Фамилия
  • Допълнително:
  • • по 1/3 ч.ч. прясно мляко
Начин на приготвяне
1. Изкарайте корите от хладилника.
2. Измийте ориза и го сложете да ври във вода в съотношение 3:1. Когато е готов го отцедете, ако има останала вода.
3. Разбийте добре яйцата, добавете изварата, сиренето, ориза, солта или другите подправки по ваш вкус. Разбъркайте добре, докато стане хомогенна смес. Ако ще правите клин номер 2, трябва да запържите зелениите до разкашкване и да ги прибавите към общата смес. Добавете прясното мляко. Разбъркайте.
4. Включете котлона. Сложете мазнина на тигана (с диаметър 22-23 см). Сложете корите отгоре и разпределете плънката добре без да натискате и затворете добре отгоре. На мен ми се получи първия път така че тигана ми беше голям и сложих половин кора преди да завия отгоре отвътре. Оторе се слага също мазнина. Най-добре ако не е олио, а масло на парченца.
5. Пържете клина на средна температура. Отгоре леко се надува като балон. Нормално е и може да се оправи ако надупчите с вилица леко.
Пържи се клина докато стане златистокафява коричка, след което ви трябва двойно по-голям капак на тенджера и го слагате отгоре, след което рязко обръщате и връщате с приплъзгване в тигана.

* Това е поразителна рецепта. Без да искам открих златно съкровище в нея. Вместо да стоя пред печката около час и да суквам баницата наляво на дясно, става супер лесно.
* Става със всякакъв вид плънка, може да импровизирате както желаете.
* Става за около 10-12 минути на тигана.
* Подхожда за закуска, обяд и вечеря, като може да го поднесете със айрян, прясно мляко, боза.
* Ще споделя нещо интересно за родопчаните. Когато са правели клин (баница) за семейството, те са слагали почти двойна плънка, като са му казвали *клин за наяждане*. Той е дебел поне 2.5-3.5 см. А когато са го поднасяли на външни хора са му казвали *клин за гости* и бил направен красив тънък.
* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 24 Май 2017 г.
Източник: Идеята е на един познат пенсионер
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '17 [Тестени]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Явно тиганчето ти е било по- малко от моето;)29 Май 2017
# 6
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз започнах с три, мислех, ако се къса да сложа четвърта, но нямаше нужда. Отгоре не съм слагала кора, успях добре да увия плънката.28 Май 2017
# 5
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Добре;) аз пък без да искам изгорих последната. С две кори ми се къса, а на теб? Аз я правя с три и една отгоре.28 Май 2017
# 4
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мери, не съм я загорила, умишлено беше, у дома предпочитаме баниците по-препечени:)28 Май 2017
# 3
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
;) Рени, май си загоряла баницата, но нищо, и на мен ми се случва. Да ти дам един жокер. Слагам на печка с дърва и става равномерно. Също така когато искам да се изпече клина от всички страни накланям тигана и периодично го въртя и той се изпича добре до златисто там където винаги е оставало бяло.28 Май 2017
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се че ти е харесала баницата! Но и с бланширан ориз ставало, вчера майка ме обори че става и с него. Не прекалявай обаче с киселеца, че може да стане много кисело;) Поздрави от Смолян! 28 Май 2017
# 1
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Мери, благодаря за рецептата, много вкусно стана! Следващия път ще направя и със зелении. Използвах български сорт ориз (по твоя препоръка), домашно приготвена извара и домашно овче сирене.
[Изпробвана]
27 Май 2017
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14Снимка 15 27 Май 2017
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12Обикновена и такава с киселец и лапад
Снимка 13
25 Май 2017
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Плънка със киселец
Снимка 2Двете плънки
Снимка 3Снимка 4Направихме го на село и стана супер
Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10С киселец и лапад
Снимка 11
24 Май 2017

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.