Бърза родопска баница на тиган - 2 в 1
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 11 готвача |
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
- За плънката на обикновена баница:
- • 1 и 1/2 ч.ч. сварен ориз, български сорт
- • по 1/2 ч.ч. извара и сирене
- • 2 бр. големи яйца
- • сол
- • подправки по желание
- • 3-4 пласта точени кори Фамилия
- За зелен родопски клин:
- • 1 и 1/2 ч.ч. сварен ориз, български
- • по 1/2 ч.ч. извара и сирене
- • 100-150 г зелении като лапад, спанак, киселец, коприва (най - добре микс)
- • 2 бр. големи яйца
- • сол
- • подправки по желание - аз слагам щипка джоджен
- • 3-4 пласта точени кори Фамилия
- Допълнително:
- • по 1/3 ч.ч. прясно мляко
Начин на приготвяне
1. Изкарайте корите от хладилника.
2. Измийте ориза и го сложете да ври във вода в съотношение 3:1. Когато е готов го отцедете, ако има останала вода.
3. Разбийте добре яйцата, добавете изварата, сиренето, ориза, солта или другите подправки по ваш вкус. Разбъркайте добре, докато стане хомогенна смес. Ако ще правите клин номер 2, трябва да запържите зелениите до разкашкване и да ги прибавите към общата смес. Добавете прясното мляко. Разбъркайте.
4. Включете котлона. Сложете мазнина на тигана (с диаметър 22-23 см). Сложете корите отгоре и разпределете плънката добре без да натискате и затворете добре отгоре. На мен ми се получи първия път така че тигана ми беше голям и сложих половин кора преди да завия отгоре отвътре. Оторе се слага също мазнина. Най-добре ако не е олио, а масло на парченца.
5. Пържете клина на средна температура. Отгоре леко се надува като балон. Нормално е и може да се оправи ако надупчите с вилица леко.
Пържи се клина докато стане златистокафява коричка, след което ви трябва двойно по-голям капак на тенджера и го слагате отгоре, след което рязко обръщате и връщате с приплъзгване в тигана.
* Това е поразителна рецепта. Без да искам открих златно съкровище в нея. Вместо да стоя пред печката около час и да суквам баницата наляво на дясно, става супер лесно.
* Става със всякакъв вид плънка, може да импровизирате както желаете.
* Става за около 10-12 минути на тигана.
* Подхожда за закуска, обяд и вечеря, като може да го поднесете със айрян, прясно мляко, боза.
* Ще споделя нещо интересно за родопчаните. Когато са правели клин (баница) за семейството, те са слагали почти двойна плънка, като са му казвали *клин за наяждане*. Той е дебел поне 2.5-3.5 см. А когато са го поднасяли на външни хора са му казвали *клин за гости* и бил направен красив тънък.
* 1 ч.ч. = 250 мл
2. Измийте ориза и го сложете да ври във вода в съотношение 3:1. Когато е готов го отцедете, ако има останала вода.
3. Разбийте добре яйцата, добавете изварата, сиренето, ориза, солта или другите подправки по ваш вкус. Разбъркайте добре, докато стане хомогенна смес. Ако ще правите клин номер 2, трябва да запържите зелениите до разкашкване и да ги прибавите към общата смес. Добавете прясното мляко. Разбъркайте.
4. Включете котлона. Сложете мазнина на тигана (с диаметър 22-23 см). Сложете корите отгоре и разпределете плънката добре без да натискате и затворете добре отгоре. На мен ми се получи първия път така че тигана ми беше голям и сложих половин кора преди да завия отгоре отвътре. Оторе се слага също мазнина. Най-добре ако не е олио, а масло на парченца.
5. Пържете клина на средна температура. Отгоре леко се надува като балон. Нормално е и може да се оправи ако надупчите с вилица леко.
Пържи се клина докато стане златистокафява коричка, след което ви трябва двойно по-голям капак на тенджера и го слагате отгоре, след което рязко обръщате и връщате с приплъзгване в тигана.
* Това е поразителна рецепта. Без да искам открих златно съкровище в нея. Вместо да стоя пред печката около час и да суквам баницата наляво на дясно, става супер лесно.
* Става със всякакъв вид плънка, може да импровизирате както желаете.
* Става за около 10-12 минути на тигана.
* Подхожда за закуска, обяд и вечеря, като може да го поднесете със айрян, прясно мляко, боза.
* Ще споделя нещо интересно за родопчаните. Когато са правели клин (баница) за семейството, те са слагали почти двойна плънка, като са му казвали *клин за наяждане*. Той е дебел поне 2.5-3.5 см. А когато са го поднасяли на външни хора са му казвали *клин за гости* и бил направен красив тънък.
* 1 ч.ч. = 250 мл
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 24 Май 2017 г.
Източник: Идеята е на един познат пенсионер
Източник: Идеята е на един познат пенсионер
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '17 [Тестени] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Явно тиганчето ти е било по- малко от моето | 29 Май 2017 |
# 6 renito [Изпробвал рецептата] | Аз започнах с три, мислех, ако се къса да сложа четвърта, но нямаше нужда. Отгоре не съм слагала кора, успях добре да увия плънката. | 28 Май 2017 |
# 5 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Добре аз пък без да искам изгорих последната. С две кори ми се къса, а на теб? Аз я правя с три и една отгоре. | 28 Май 2017 |
# 4 renito [Изпробвал рецептата] | Мери, не съм я загорила, умишлено беше, у дома предпочитаме баниците по-препечени | 28 Май 2017 |
# 3 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Рени, май си загоряла баницата, но нищо, и на мен ми се случва. Да ти дам един жокер. Слагам на печка с дърва и става равномерно. Също така когато искам да се изпече клина от всички страни накланям тигана и периодично го въртя и той се изпича добре до златисто там където винаги е оставало бяло. | 28 Май 2017 |
# 2 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Радвам се че ти е харесала баницата! Но и с бланширан ориз ставало, вчера майка ме обори че става и с него. Не прекалявай обаче с киселеца, че може да стане много кисело Поздрави от Смолян! | 28 Май 2017 |
# 1 renito [Изпробвал рецептата] | Мери, благодаря за рецептата, много вкусно стана! Следващия път ще направя и със зелении. Използвах български сорт ориз (по твоя препоръка), домашно приготвена извара и домашно овче сирене. [Изпробвана] | 27 Май 2017 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
27 Май 2017 | |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
Обикновена и такава с киселец и лапад |
25 Май 2017 |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
Плънка със киселец Двете плънки Направихме го на село и стана супер С киселец и лапад |
24 Май 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.