Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бърза туршия
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 9 изпробвана
Любима на 285 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от steffanell
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3.5 кг зеле
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава целина с листата
  • За саламурата:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл оцет 6%
Начин на приготвяне
Зелето се нарязва на ивички, морковите се настъргват на едро ренде, чушките се нарязват на ленти, а целината на кубчета. Всички зеленчуци се смесват, добавят се нарязаните листа от целина и се нареждат в буркани. Оцетът, олиото, солта и захарта се слагат в тенджера на котлона да кипнат и с тази гореща саламура се заливат зеленчуците в бурканите. Затварят се с капачки веднага и се обръщат докато изстинат. След 2 дни туршията е готова за консумация.
Рецептата е добавена от korneliq на 7 Август 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 41
zwara
аматьор с виличка
Да тази туршия е за бърза консумация, правя я всяка година. Слагам и карфиол, всичко което има в момента, с малки тиквички става много по добре.29 Ное 2016
# 40
Polinka76
мераклия с бъркалка
С карфиол дали ще стане, не искам зеле?7 Сеп 2016
# 39
FORCEY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Оффф, два от бурканите ми не са се затворили... много ми е интересно какви ще са на вкус като ги отворя... :(
[Изпробвана]
24 Яну 2015
# 38
nelindita
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
така и направих мерси24 Ное 2014
# 37
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Бурканите се пълнят със зеленчука на 2 см под гърлото на буркана и се заливат с маринатата, да ги покрие. Ако е малко, направи още малко и ги долей. 24 Ное 2014
# 36
nelindita
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
приготвих рецептата но марината е малко, докаде трябва да са пални бурканите
[Изпробвана]
22 Ное 2014
# 35
AnnaJames
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази туршия я изпробвах миналата есен, и това лято занесох един буркан на изложението в нашия окръг. Рецептата спечели първа награда в класа - сина лента! Благодаря много! Сега в архивите на ежегодното изложение в Кюзак, Сащ, има една българска рецепта!
[Изпробвана]
30 Сеп 2014
# 34
sidi13
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Много вкусна туршия, поздравления!
[Изпробвана]
14 Окт 2012
# 33
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Втори път я правя туршийката и много ми харесва!
[Изпробвана]
23 Ное 2011
# 32
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
След 2 седмици отворих трушията, много вкусна и хрупкава!14 Ное 2011
снимки от
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4 1 Ное 2011
# 31
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Зелето го затискам с малки пластмасови решетки така не плува и не се разваля бързо, не сложих червен пипер поради липса на такъв, но и така ще стане! Държа ги в хладилника като свърши туршията правя наново!1 Ное 2011
# 30
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сhochi, не мисля, че грешката е в теб. По-скоро причината е в продуктите (подозирам оцета или пък зеленчука) или както казваш по-топлото време. Все пак жалко за труда и продуктите.30 Окт 2011
# 29
chochi
виртуоз с тиган
И аз си доварих още марина и беше гореща когато ги заливах, но избата ми е южна, а тази година все още е топло. Може би и аз да бъркам нещо при затварянето.30 Окт 2011
# 28
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И при мен маринатата не достигна и си доварих още малко. Миналата година издържа до към Коледа без проблеми. Не ми се е развалил нито един буркан, но аз заливам с вряла марината (както е описано в рецептите). От тази година всички буркани също за наред (преди месец съм ги сложила).29 Окт 2011
# 27
chochi
виртуоз с тиган
Да за малки количества е подходяща, ( както съм правила до сега), но тази година реших да я прибера в избата за по-дълго и сгреших29 Окт 2011
# 26
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз смятам да я правя но в по малко количество, и ги държа в хладилник и много време издържат!29 Окт 2011
# 25
chochi
виртуоз с тиган
Стана много вкусна, но всичките буркани до един се развалиха. Явно е само за бърза консумация. Очаквах да се запази поне до декември.29 Окт 2011
# 24
pate1187
аматьор с виличка
снощи я правих за първи път, но нещо не ми стигна маринатата при това използвах 5 кг зеленчук аз ли греша или пропорциите са грешни?29 Окт 2011
# 23
chochi
виртуоз с тиган
Тази рецепта я правя отдавна, но за бърза консумация. Днес я затворих в буркани, но марината не ми стигна и зелето много спадна. Дано се задържи за по-дълго10 Окт 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 25 Сеп 2011
# 22
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тази година направих малко с червено зеле (за проба). Ще правя и доза с бяло, но след седмица или две.25 Сеп 2011
# 21
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В саламурата не се слага вода, само сол, захар, олио и оцет.22 Дек 2010
# 20
nzhuleva
любител с ренде
От толкова много рецепти за туршия се спрях на тази, само не ми е ясно за саламурата колко вода се слага?5 Дек 2010
# 19
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Туршийката е разкошна. Направих я преди няколко дни, а днес беше пробата. Спазих технологията за горещата саламура и пак е много хрупкава. Бурканите са с добре хлътнали капачки и мисля, че ще е трайна цяла зима.
[Изпробвана]
4 Ное 2010
снимки от
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 18 Окт 2010
# 18
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Остава си хрупкава, държа си я в тенджерата на терасата няколко дена, после прехвърлям в хладилника/ако остане/. Може да се сложи в буркани и те да се заварят само за капачката. Не съм слагала аспирин.18 Окт 2010
# 17
sladki64e
магьосник в кухнята
Четейки коментарите, разбирам, че е хрупкава, когато се залива със студен сироп. А когато е с горещ сироп, бурканите се вакумират. Това значи ли, че е по-дълготрайна? И колко време може да се сахранява?17 Ное 2009
# 16
sladki64e
магьосник в кухнята
Маги, а тази туршийка хрупкава ли си остава? Харесва ми за това, че не се добавя аспирин, който се опитвам да избегна.17 Ное 2009
# 15
SIMBADA
мераклия с бъркалка
на мен нещо не ми стигна саламурата! Да залея зеленчуците го разбирам, че трябва да се напълни буркана до горе или нещо се бъркам.29 Окт 2009
# 14
Kurtni
майстор с шприц
Значи ще се пробва :)27 Сеп 2009
# 13
Galya68
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Загрях маринатата на слаб огън, за да се разтжори захарта, но след това я прибавих охладена. Стана невероятно вкусна!
[Изпробвана]
25 Сеп 2009
# 12
Kurtni
майстор с шприц
Galq как я направи.. с топъл сироп или студен?25 Сеп 2009
# 11
Galya68
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих туршията в четвъртък и днес вече е готова. Невероятно вкусна! Ще кача снимки. Благодаря за рецептата!12 Сеп 2009
# 10
buci
магьосник в кухнята
Galya68, ако се съхранява в метален съд може да е опасно, особено ако е емайлиран.10 Сеп 2009
# 9
Galya68
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
А може ли да оставя туршията да отлежава в тенджера? Нямам възможност да я затворя в буркани. Може би в хладиник може да се съхрани за една седмица.10 Сеп 2009
# 8
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Може разбира се. На мен също ми е любимият зеленчук в туршията. Тогава ще намалиш грамажа на останалите продукти, защото саламурата е за около 6 кг продукти. Слагай смело... и да ти е сладко!15 Дек 2008
# 7
Bob4ooo
аматьор с виличка
Може ли да се добави карфиол?15 Дек 2008
# 6
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Като се стопи захарта, се увеличава количеството на саламурата, и не остава "на сухо".30 Ное 2008
# 5
korneliq
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, не се слага вода, защото тази туршия е за бърза консумация. Ако гостите кажат, че пристигат след 2 дни... спретвате я и спокойно си ги гощавате с нея.30 Ное 2008
# 4
yannna
ентусиаст с миксер
Не се ли добавя вода в саламурата?30 Ное 2008
снимки от
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1 19 Окт 2008
# 3
magi71
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз й слагам чесън, чер пипер на зърна и дафинов лист.
[Изпробвана]
14 Окт 2008
# 2
BABY
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Хубава е туршията, но пробвайте сиропа вместо топъл да е студен, тоест без да завира - само се смесват. Остава си хрупкава и е направо супер :)
[Изпробвана]
7 Авг 2008
# 1
pepolina
магьосник в кухнята
korneliq, тази туршия запазва ли се и за зимата, или после става много кисела.7 Авг 2008
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Slavinaот Slavinaот Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.