Начин на приготвянеКартофите се сваряват, обелват се и се настъргват на едро ренде. Празът се изчиства, нарязва се на ситно и се сварява в малко подсолена вода. След това се отцежда много добре и се прибавя към картофите, заедно с 2 бр. яйца, сол, черен пипер, индийско орехче и магданоз. Сместа се омесва добре и от нея се оформят кръгли или елипсовидни кюфтета. Овалват се в брашно и се пържат в сгорещена мазнина. Поднасят се със салата според сезона или с кисело мляко, овкусено със сол, чесън и копър. |
