Нарязва се филето на шницели, които се начукват за да изтънеят. Поръсват се с брашно и сол и се изпържват от двете страни. Смесват се настъргания кашкавал, нарязаната шунка и майонезата, разбъркват се добре и се разпределят върху шницелите. Завиват се на рула, забождат се с клечка за зъби, а страничните отвори се запълват с маслина без костилка, морковче, парченце шунка или кубче кашкавал.