Бърз тутманик без втасване
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 27 Любима на 426 готвача |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- • 14 г суха или 40 г прясна мая
- • 800 г брашно + 200 г за доомесване
- • 1 ч.л. сол
- • 1 ч.л. захар
- • 4 бр. яйца + 1 бр. белтък (жълтъка отделям за намазване)
- • 220 мл хладка вода
- • 350 г натрошено сирене
- • 100 г меко масло или маргарин
- • семена за поръсване по избор
Начин на приготвяне
Замесва се тесто от брашното, маята (аз ползвам суха мая), солта, захарта, яйцата (предварително разбити) и водата. Трябва да се получи стегнато, но еластично тесто.
На леко набрашнена повърхност разточваме тестото на квадрат. Намазваме обилно с масло и поръсваме 1/3 от сиренето. Аз наръсвах и с маково семе. Сгъваме краищата един срещу друг под формата на плик за писмо. Отново разточваме с точилката до квадрат. Внимаваме от ъгълчетата на прегъвките да не потече масло, хубаво ги притискаме. Пак мажем с масло, поръсваме с 1/3 сирене и маково семе. Следва трето сгъване, разточване, намазване, поръсване със сирене и семена. Сгъваме на плик за последно, обръщаме плика със сгънатото надолу и го поставяме в тавата, която предварително сме намазали с масло и поръсили с брашно.
Нарязваме на квадрати и намазваме с жълтъка, смесен с 1 с.л. олио. Поръсваме със сусам и печем в студена фурна на 170С градуса, средна решетка с вентилатор. Ако коричката отгоре е станала златиста, но смятате че има нужда от още печене, покрийте с лист алуминиево фолио и допечете до суха клечка.
* Препоръчвам тавата да е 23х24 см ако искате висок тутманик. Моята беше 28 см и тутманика разцъфна като цвете.
* Аз го нарязах по по-различен начина. Можете да го видите както на снимките, така и на линка, който съм посоча като източник. Там има и снимки - стъпка по стъпка.
На леко набрашнена повърхност разточваме тестото на квадрат. Намазваме обилно с масло и поръсваме 1/3 от сиренето. Аз наръсвах и с маково семе. Сгъваме краищата един срещу друг под формата на плик за писмо. Отново разточваме с точилката до квадрат. Внимаваме от ъгълчетата на прегъвките да не потече масло, хубаво ги притискаме. Пак мажем с масло, поръсваме с 1/3 сирене и маково семе. Следва трето сгъване, разточване, намазване, поръсване със сирене и семена. Сгъваме на плик за последно, обръщаме плика със сгънатото надолу и го поставяме в тавата, която предварително сме намазали с масло и поръсили с брашно.
Нарязваме на квадрати и намазваме с жълтъка, смесен с 1 с.л. олио. Поръсваме със сусам и печем в студена фурна на 170С градуса, средна решетка с вентилатор. Ако коричката отгоре е станала златиста, но смятате че има нужда от още печене, покрийте с лист алуминиево фолио и допечете до суха клечка.
* Препоръчвам тавата да е 23х24 см ако искате висок тутманик. Моята беше 28 см и тутманика разцъфна като цвете.
* Аз го нарязах по по-различен начина. Можете да го видите както на снимките, така и на линка, който съм посоча като източник. Там има и снимки - стъпка по стъпка.
Рецептата е добавена от zllate на 7 Декември 2012 г.
Източник: http://angellovescooking.blogspot.com/2011/01/tutmanik-aka-multi-layer-bread-with.html
Източник: http://angellovescooking.blogspot.com/2011/01/tutmanik-aka-multi-layer-bread-with.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '13 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 57 Radulova [Изпробвал рецептата] | Беше изненада за рожденият ден на майка ми [Изпробвана] | 9 Май 2017 |
снимки от Radulova [Изпробвал рецептата] |
5 Май 2017 | |
снимки от giurlq [Изпробвал рецептата] |
4 Апр 2017 | |
# 56 giurlq [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта! Изпълних я дословно - резултатът е перфектен! Благодаря! [Изпробвана] | 4 Апр 2017 |
# 55 nadja_m [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта [Изпробвана] | 25 Мар 2017 |
# 54 zllate [Автор на рецептата] | Рени справила си се чудесно с рязането и нагъването тутманика изглежда страхотно. Радвам се, че ви е харесал. Да ви е сладко. | 14 Сеп 2015 |
# 53 renito [Изпробвал рецептата] | Злати, не съм сигурна как го сгънах и рязах, май не е много по описанието, но пък си го изядохме с истинско удоволствие Този път пропуснах сиренето, намазах го само с масло и така много ни хареса | 13 Сеп 2015 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
13 Сеп 2015 | |
# 52 dessi_f09 [Изпробвал рецептата] | любимият тутманик у дома, вчера в компанията на салатка изчезна целият... и трохичка не остана [Изпробвана] | 25 Юни 2015 |
# 51 kativk | Супер. Много вкусно! | 4 Яну 2015 |
# 50 zllate [Автор на рецептата] | Браво vitaminka Рецептата наистина е страхотна и тутманика става чудесен. | 19 Дек 2014 |
# 49 vitaminka [Изпробвал рецептата] | Получи сее, за пръв път меся успешно [Изпробвана] | 19 Дек 2014 |
# 48 lilu555 [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта. [Изпробвана] | 25 Ное 2014 |
# 47 jacksparrow_bg [Изпробвал рецептата] | Вкусно и лесно, рецептата е много добра. Благодаря. [Изпробвана] | 8 Ное 2014 |
снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
25 Окт 2014 | |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
23 Окт 2014 | |
# 46 Lirinka | roksana555, следвай написаното от Миленка! Като спре да ти лепне по ръцете и плота тестото е поело брашно, колкото е трябвало. Едно време старите баби са казали - тестото трябва да е меко, като долната част на ухото! В рецептите са дадени долу - горе приблизителни количества брашно. Има разлика в брашната, вид, тип и т. н. Успех мила, не се отказвай, ще му хванеш цаката! | 19 Юли 2014 |
# 45 milena75 | Пробвай да добавяш брашното постепенно до получаване на средно меко тесто, което не лепне по ръцете. | 18 Юли 2014 |
# 44 roksana555 [Изпробвал рецептата] | Като гледам от коментарите, че на всички се е получил страхотен тутманик, а аз пак се изложих... Правя тутманик за първи път, но резилът ми е голям. Изпълних рецептата точно, но самото тесто стана много твърдо и трудоемко за оформяне след това. Нооо, ще опитам поне още веднъж преди да съм сигурна, че не ставам-а така ми е забавно да меся. Дали причината не е самото брашно-незнам. [Изпробвана] | 18 Юли 2014 |
# 43 anah_su_namun [Изпробвал рецептата] | Невероятен! Отдавна търсех рецепта, но това е РЕЦЕПТАТА! [Изпробвана] | 4 Юли 2014 |
# 42 miriams28 [Изпробвал рецептата] | уникално вкусен, правя го редовно! [Изпробвана] | 28 Юни 2014 |
# 41 viliya [Изпробвал рецептата] | Злате, Благодаря! | 31 Май 2014 |
# 40 zllate [Автор на рецептата] | Олееее viliya, каква красота си сътворила само. Тутманика изглежда възхитително | 31 Май 2014 |
снимки от miriams28 [Изпробвал рецептата] |
31 Май 2014 | |
# 39 viliya [Изпробвал рецептата] | Една любима, бърза рецепта с отличен вкус! Аз прибавих още 280 мл. пр. мляко( общо 500 мл течност ) и съответно увеличих брашното, за да се оформят страничните рула [Изпробвана] | 30 Май 2014 |
снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
30 Май 2014 | |
# 38 zllate [Автор на рецептата] | Страхотни сте момичета така се радвам, че споделих рецептата, тутманиците ви са от хубав по хубав. | 21 Май 2014 |
# 37 MarSi [Изпробвал рецептата] | За втори път правя този тутманик и наистина е страхотен! Не е труден за приготвяне, нито изисква наличието на кой знае какви продукти. Просто е чудесен! [Изпробвана] | 20 Май 2014 |
снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
20 Май 2014 | |
# 36 springrain [Изпробвал рецептата] | Тутманика е страхотен. Правих го вече няколко пъти и е фаворит на цялото семейство. Винаги отличен резултат, а и не отнема много време. [Изпробвана] | 27 Апр 2014 |
снимки от springrain [Изпробвал рецептата] |
Тутманика е страхотен.Правих го вече няколко пъти и е фаворит на цялото семейство.Винаги отличен резултат,а и не отнема много време. |
25 Апр 2014 |
снимки от mamcheto61 [Изпробвал рецептата] |
28 Яну 2014 | |
# 35 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Днес попаднах на твоята рецепта, не знаех че я има в сайта, но съм го правила по рецептата дадена от твоя източник и ще кача снимка защото смятам че след като рецептата е същата това няма значение, аз обаче успях да го сгъна по оригиналния начин..тутманика е наистина страхотен и вкусен, а и много лесен за приготвяне-и от днес като ми искат рецепта ще посочвам тази твоята.. [Изпробвана] | 28 Яну 2014 |
# 34 Ani4ka1980 [Изпробвал рецептата] | Браво невероятна рецепта! Стана страхотен тутманик [Изпробвана] | 14 Дек 2013 |
# 33 lu4a [Изпробвал рецептата] | Днес го направих за задушница. Този път пробва по-различно формяне и се получи пак много добре. | 2 Ное 2013 |
снимки от lu4a [Изпробвал рецептата] |
2 Ное 2013 | |
# 32 tonito_ [Изпробвал рецептата] | Бързо, лесно и страшно вкусно. Няма да сгрешите, ако приготвите това тутманиче. Много благодаря на 'zlatte'-то! Споделям първият ми опит. [Изпробвана] | 25 Окт 2013 |
снимки от tonito_ [Изпробвал рецептата] |
Беше много вкусен, приятели. Благодаря за рецептата! |
25 Окт 2013 |
снимки от k.mimi66 |
20 Окт 2013 | |
# 31 nela111 [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта! [Изпробвана] | 22 Сеп 2013 |
снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
22 Сеп 2013 | |
# 30 Diddka [Изпробвал рецептата] | Много ви благодаря за съветите и подкрепата, разбира се, че пак ще опитвам, защото тутманика иначе стана много вкусен а и лесно се приготвя! | 13 Юни 2013 |
# 29 perunika [Изпробвал рецептата] | Дидка, изпекла си го на по-силна фурна и в средата е останал глетав, за това се е сплескал! Но както е писала zllate, не се отказвай | 13 Юни 2013 |
# 28 zllate [Автор на рецептата] | Diddka, не вярвам да е от това че си го напръскала с вода, друга ще е причината, ама каква...? Да не би маята да не е била достатъчна, аз ползвам суха и на килограм брашно слагам две пакетчета от по 7 гр... или да си го опекла на по силна фурна, тогава се надига, придобива хубав златиста коричка и после спада...Приготвям тутманика често и до сега не съм имала проблем с рецептата. Не се отказвай, следвай точно рецептата и дано втория път се получи както трябва. | 12 Юни 2013 |
снимки от Diddka [Изпробвал рецептата] |
10 Юни 2013 | |
# 27 Diddka [Изпробвал рецептата] | -Рецептата много ми хареса и нямах търпение да го опитам! Стана бързо и лесно и докато се печеше така се изду и изпълни тавичката, че сама се похвалих на всички каква съм майсторкаКато се изпече и го извадих от фурната, по навик го напръсках с вода и го завих с кърпа(да си иде на нивата). След 5 мин. го отвивам и УЖАС! - беше се спушил и сплескал в средата! Качвам снимка и можете да видите-не знам защо стана така, дали пък не е защото го напръсках с вода? Е, иначе на вкус беше страхотен и се изяде бързо, дано следващият ми опит е по-сполучлив [Изпробвана] | 10 Юни 2013 |
# 26 perunika [Изпробвал рецептата] | Благодаря, Злати! | 27 Апр 2013 |
# 25 zllate [Автор на рецептата] | perunika, тутманика изглежда страхотно. Не съм се сещала до сега да му добавя нещо зеленко, чудесна идея, ще се възползвам. cveti. 1974, много се радвам, че и на вас се е харесал | 27 Апр 2013 |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
26 Апр 2013 | |
# 24 perunika [Изпробвал рецептата] | Тутманик за вечеря, какво по вкусно от това?! В плънката добавих и зеленийка, мисля, че се получи чудесно! | 26 Апр 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.