Бърз шоколадов чийзкейк с ягоди
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 107 готвача |
Снимката е добавена от zllate
Необходими продукти
- За блата:
- • 100-150 г шоколадови бисквити
- • 100 г масло
- За крема:
- • 300 г крем сирене
- • 200 мл течна сметана
- • 140 г кафява захар
- • 100 г черен шоколад
- • 1/2 ч.ч. нарязани ягоди
- • 1 ванилия
- За заливката:
- • 80 г черен шоколад
- • 35 г масло
- • ягоди за украса
Начин на приготвяне
За блата: Смелете бисквитите на дребни трохи и добавете разтопеното масло. Разбъркайте добре, за да се овлажнят. Прехвърлете във форма за торта с падащо дъно (моята е с диаметър 23 см) или поставете регулиращ се ринг в сервизна чиния и оформете блат.
Поставете в хладилника докато приготвите крема.
За крема: Разбийте сметаната с миксер до почти твърда консистенция. Прибавете захарта и леко разбъркайте (без миксер), за да се разтопят кристалчетата. Разтопете шоколада на водна баня и го изсипете върху крема сиренето, разбъркайте добре с вилица. Получената смес прехвърлете при сметаната, добавете ванилията и много внимателно хомогенизирайте с миксера двете смеси. Кремът трябва да е стегнат и да държи формата си. В случай, че нещо се обърка и крема не е стегнат може да добавите желатин. Аз не съм добавяла.
Добавете предварително измитите, подсушени и нарязани на ситно ягоди и съвсем внимателно разбърквате с вилица. Не трябва да бъркате повече от нужното, за да не втечните сметановата основа и да не се размажат плодовете. Така приготвения крем изсипете върху бисквитената основа, заравнете и отново сложете в хладилника.
За глазурата: Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Разбъркайте ги внимателно и изсипете върху чийзкейка, като разстилате по повърхността с опаката страна на с.л. Ударете с ръка няколко пъти формата за да се изглади. Работете бързо, защото студения крем много бързо втвърдява шоколада.
Декорирайте с ягоди и поставете в хладилника, за да се стегне напълно.
* Чийзкейка може да се направи и с други плодове, като боровинки, малини, къпини и др.
* За по лесно чийзкейка се нарязва със затоплен нож (аз го потапях в гореща вода), така шоколадовата глазура не се начупва.
Поставете в хладилника докато приготвите крема.
За крема: Разбийте сметаната с миксер до почти твърда консистенция. Прибавете захарта и леко разбъркайте (без миксер), за да се разтопят кристалчетата. Разтопете шоколада на водна баня и го изсипете върху крема сиренето, разбъркайте добре с вилица. Получената смес прехвърлете при сметаната, добавете ванилията и много внимателно хомогенизирайте с миксера двете смеси. Кремът трябва да е стегнат и да държи формата си. В случай, че нещо се обърка и крема не е стегнат може да добавите желатин. Аз не съм добавяла.
Добавете предварително измитите, подсушени и нарязани на ситно ягоди и съвсем внимателно разбърквате с вилица. Не трябва да бъркате повече от нужното, за да не втечните сметановата основа и да не се размажат плодовете. Така приготвения крем изсипете върху бисквитената основа, заравнете и отново сложете в хладилника.
За глазурата: Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Разбъркайте ги внимателно и изсипете върху чийзкейка, като разстилате по повърхността с опаката страна на с.л. Ударете с ръка няколко пъти формата за да се изглади. Работете бързо, защото студения крем много бързо втвърдява шоколада.
Декорирайте с ягоди и поставете в хладилника, за да се стегне напълно.
* Чийзкейка може да се направи и с други плодове, като боровинки, малини, къпини и др.
* За по лесно чийзкейка се нарязва със затоплен нож (аз го потапях в гореща вода), така шоколадовата глазура не се начупва.
Рецептата е добавена от zllate на 2 Април 2013 г.
Източник: http://thesugarcoatednothings.blogspot.com/2011/10/blog-post.html
Източник: http://thesugarcoatednothings.blogspot.com/2011/10/blog-post.html
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Май '13 [Десерти] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2013 ⋅ Сладкиши ⋅ Сладкиши с ягоди ⋅ Сладкиши с горски плодове ⋅ Сладкиши без печене ⋅ Чийзкейк ⋅ Торти и сладкиши с бисквити
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 34 Meri_Popins | Само като го гледам и ми се прияжда, отива в любими. | 13 Фев 2018 |
снимки от Monchita_93 |
16 Юни 2016 | |
снимки от valya_19 [Изпробвал рецептата] |
19 Май 2016 | |
# 33 valya_19 [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта! Много лесно и вкусно се получи! [Изпробвана] | 18 Май 2016 |
# 32 miroslava123 [Изпробвал рецептата] | Много вкусен сладкиш се получи. Аз направих своя с вишни. Благодаря за хубавата рецепта! Пак ще го приготвям. [Изпробвана] | 8 Дек 2014 |
# 31 zllate [Автор на рецептата] | Отново направих любимият чийзкейк, но поради липса на ягоди ползвах други плодчета само за украса отгоре. В кремчето не сложих плодове, то и така си е фантастично на вкус. | 26 Ное 2014 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
26 Ное 2014 | |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
31 Окт 2014 | |
# 30 ronicat [Изпробвал рецептата] | За втори път правя този чийзкейк. Този път сложих шоколад, но ми дойде малко по-сладък и замених ягодите с малини. Следващият път мисля да го направя без шоколад(повече ми хареса първия път)и отново с малини и се надявам да е по-вкуса ми. За тези които няма да слагат шоколад в крема е добре да сложат 1-2с. л. желатин за да стегне добре. | 24 Окт 2014 |
# 29 zllate [Автор на рецептата] | Meri_Popins, по принцип е добре крема сиренето да е по безсолно, но аз използвам каквото намеря в магазина от най обикновените. Чийзкейка може да се приготви и с безсолна извара, маскарпоне или Филаделфия, както е написала xevi, но и с крема сирене се получава чудесен на вкус За сглобяването използвам само ринга на откопчаващата тава(без дъното)поставям го в/у тортения поднос и оформям блата. | 2 Авг 2014 |
# 28 xevi | Аз лично имам предпочитания към Филаделфия за чийзкейк, малко е по-скъпо, но е добро. За тавата - да, най-подходяща е такава с отварящ се кант, както е написано и в рецептата | 2 Авг 2014 |
# 27 Meri_Popins | Здравейте, много красиво стоят ягодите. Искам да питам каква марка крема сирене използвахте, за да го имам в предвид? Във тава отваряща се прави нали? | 1 Авг 2014 |
# 26 Iliana-1983 | Благодаря. Ще пиша като го направя. | 25 Май 2014 |
# 25 ronicat [Изпробвал рецептата] | Според мен мисля че ще стане и с извара. Повече ще иска разбиване, за да се хомогенизира, а количеството бих запазила. | 25 Май 2014 |
# 24 Iliana-1983 | Дали ще се получи, ако заменя крема сиренето с извара? Тя е по-безсолна. И грамажа, ако може. | 25 Май 2014 |
# 23 zllate [Автор на рецептата] | ren4ok, благодаря за отговора и аз следващия път ще го направя като теб с бял шоколад. За моята 23см. форма кремчето е достатъчно, но за по голяма явно дозата трябва да се увеличи. deskata555, толкова е красив, че исках да се види от повече хора | 6 Апр 2014 |
# 22 deskata555 [Изпробвал рецептата] | злате много мило че си сложила моята снимка на чиизкеика, в къщи вече ме питат кога ще направя пак, благодаря ти за страхотната рецепта..
[Изпробвана] | 5 Апр 2014 |
# 21 ren4ok [Изпробвал рецептата] | Zllate, в кремчето сложих бял шоколад, но моята форма за торти е по-голяма и следващият път ще удвоя дозата за крема за да е по-красиво. Не съм слагала желатин. Кремчето си беше достатъчно на гъстота. Благодаря ти за милите думи. | 29 Мар 2014 |
# 20 zllate [Автор на рецептата] | CVETETO3101, благодаря ти миличка ще се радвам да го видя и в твое изпълнение | 29 Мар 2014 |
# 19 zllate [Автор на рецептата] | ren4ok, много си мила, сърдечно ти благодаря за доверието и високата оценка. Така се радвам че чийзкейка ви е харесал Струва ми се, че кремчето е бяло, сподели моля те как точно го приготви, бял шоколад ли използва или желатина. Иска ми се следващия път и аз така да го направя. deskata555, виждам че си качила снимка на прекрасната си чийз торта и тук, толкова е красива с този шоколадов борд... направо прекрасна Благодаря ти че я сподели | 29 Мар 2014 |
# 18 CVETETO3101 | Шоколад и ягоди - какво му трябва още на човек? Браво Злате! Отива в любими и чака ред! Много впечатляващо изпълнение! Привет! | 29 Мар 2014 |
снимки от deskata555 [Изпробвал рецептата] |
много вкусен,благодаря за рецептата..... |
28 Мар 2014 |
# 17 ren4ok [Изпробвал рецептата] | Чудесно съчетание на шоколад, сметана и ягоди! Благодаря за сполучливата рецептата на zllate! Вълшебница в кулинарията. Браво! [Изпробвана] | 28 Мар 2014 |
снимки от ren4ok [Изпробвал рецептата] |
28 Мар 2014 | |
# 16 zllate [Автор на рецептата] | Ехааа, браво ronicat, станала е чудесна плодова чийз торта Прекрасна е. Аз до сега винаги съм се придържала стриктно към рецептата и никога не съм имала проблем със стягането на крема(пропускала съм единствено плодовете в него понякога). Много е красива и контраста с белия крем е още по голям, но присъствието на шоколад в крема спомага много за това той да стегне добре. В този случай може би е трябвало да добавиш желатин за да го държи и да запази форма. Следващия път смятам да го направя с бял шоколад в крема именно заради контраста. Не разбрах защо си искала да го местиш от тавичката? Когато го приготвям във формата, го прибирам направо с нея да стои за няколко часа в хладилника, после с тънък нож минавам по стените и отстранявам само ринга - дъното си остава. Последния път го правих направо в/у стойката за торта, като ползвах само ринга(без дъното). Прибрах така за няколко часа в хладилника и после по същия начин отстраних ринга. | 21 Мар 2014 |
снимки от ronicat [Изпробвал рецептата] |
21 Мар 2014 | |
# 15 ronicat [Изпробвал рецептата] | Случайно попаднах на рецептата -не ми достигаше крема сирене за нормален чийзкейк и потърсих друга рецепта тук. Единствено не сложих ягоди и шоколад вътре за да не стане много тежка за децата ми и се помъчих да повторя визията на zllate. Получи се много лека и вкусна. Увеличих дозата, че моята тавичка е 28см., но имах проблем с отделчнето от тавичката. Почна да се рони и я оставих да си стои с дъното на тавичката в хладилника. Оставих я да стегне 2ч. с крема, после още 2ч. с шоколада и украсата, но искаше още, че крема не беше стегнал добре. [Изпробвана] | 21 Мар 2014 |
# 14 zllate [Автор на рецептата] | Благодаря i4eto3421 Количествата на продуктите са си същите, не съм променяла рецептата. Единствено не сложих ягоди в крема. | 18 Мар 2014 |
# 13 i4eto3421 | Дозата същата ли е или си я увеличила? | 18 Мар 2014 |
# 12 i4eto3421 | Аууууу... прекрасно! Zllate, поздравления. | 18 Мар 2014 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
15 Мар 2014 | |
# 11 zllate [Автор на рецептата] | mimoza784, perunika, renito, tillia - благодаря ви момичета Подносчето ми е съвсем новичко, купих си го вчера от Метро. В случай че някой си търси такова, в момента е на промоция за 10, 79 с ДДС, има 3 вида. Двата са по 32см., моето е 28см. mimoza784 да ти призная и мен ме е жал съпруга ми като го видя и пожела да го разрежем, но аз категорично отказах Казах му, че още не е стегнало достатъчно, а вече беше :D | 14 Мар 2014 |
# 10 tillia | Злате, разкошен е! Щях да питам дали си намазала с нещо плодовете, после прочетох в коментара | 14 Мар 2014 |
# 9 renito | Злати, подносът ти е много хубав, а чийзкейка... изглежда направо страхотно | 14 Мар 2014 |
# 8 perunika | Злате, чудесно бижу си сътворила! | 14 Мар 2014 |
# 7 mimoza784 | Злате, разкошен чийзкейк! Поздравления Снимките са прекрасни, на мен би ми било жал да разрежа такава красота! | 14 Мар 2014 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
14 Мар 2014 | |
# 6 zllate [Автор на рецептата] | Здравейте момичета, понеже си купих нов поднос за торта и трябваше да го сефтосам, та приготвих пак любимият ни чийзкей. Този път обаче се опитах да му предам малко по различен вид. Рецептата си е същата, само направих борд от половинки ягоди и го отрупах с плодове. Получи се нещо много шоколадово и много плодово Плодчетата потопих в желатин. | 14 Мар 2014 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
7 Май 2013 | |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
Шоколадов чийзкейк - този път без ягоди Шоколадов чийзкейк - този път без ягоди |
5 Май 2013 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
3 Апр 2013 | |
# 5 zllate [Автор на рецептата] | desito_88, надявам се да ви хареса... и да качиш снимчица tillia, благодаря ти мила | 3 Апр 2013 |
# 4 tillia | Злати, чудесен чийзкейк! Снимките са много апетитни | 3 Апр 2013 |
# 3 desito_88 | благодаря като го направя ще напиша отзиви | 3 Апр 2013 |
# 2 zllate [Автор на рецептата] | Да, може, но ще трябва да намалиш количеството на бялата захар до 100/110гр. Правих този чийзкейка вчера за първи път, за наши приятели и малко се притеснявах, но се оказа толкова вкусен. Крема е много нежен и ефирен, чудесно се съчетава с маслено шоколадовия блат и ягодите - направо неустоим. | 3 Апр 2013 |
# 1 desito_88 | може ли да се използва бяла, вместо кафява захар? | 3 Апр 2013 |
снимки от zllate [Автор на рецептата] |
2 Апр 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.