Свареното месо се нарязва на дребно и леко се запържва в олиото. Добавят се нарязаните на дребно домати и лук. Пържат се до омекване. Слагат се подправките. Бутер-тестото се реже на квадрати. В центъра на всеки се слага от плънката. Прегъват се на две и с помощта на вилица се залепват, чрез натискане по краищата. Отгоре се намазват с разбития жълтък. Пекат се в загрята фурна на 180 С до златисто.

Идеално мезе за бяло и червено вино!