Патладжана и тиквичката се нарязват на кръгчета, а чушката на големи парчета. Домата се нарязва на кръгчета. Магданоза се нарязва на ситно. В купа се налива зехтин, поръсва се сол, прибавят се накълцания магданоз, черен пипер, мащерка и риган. Зеленчуците се овкусяват с тази смес и се запичат в сух тиган (без доматите). Трябва да се изпекат до получаване на хубав златист цвят. Изваждат се в купа и в тигана се прибавят овкусените домати. Изпичат се от двете страни за кратко, защото са по-крехки и се изваждат при останалите зеленчуци. Рибата се поръсва със сол и черен пипер, намазва се със зехтин и няколко капки лимонов сок. Пече се от двете страни в намазнен тиган. Магданоза, зехтина и лимоновия сок за соса се пасират в дълбока купа. В чиния се подреждат доматите, отгоре тиквичките, после патладжаните, накрая рибата и чушките. Ястието се гарнира със соса, украсява се с листенца магданоз и се сервира.