Вегетарианска лазаня с патладжан и спанак
Необходими продукти
- • кори за лазаня
- • 400 г замразен спанак
- • 500 г сирене Рикота (или друго меко сирене)
- • 1 бр. патладжан
- • 800 г нарязани домати от консерва
- • 1-2 с.л. доматено пюре
- • 1 глава лук
- • 2-3 скилидки чесън
- • магданоз - сух или пресен
- • микс от зелени подправки - мащерка, риган, босилек, чубрица
- • масло
- • сол
- • кашкавал или моцарела
- • сирене Пармезан
Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на кръгчета, посолява се и се оставя да се отцеди за половин-един час. Леко се задушава - да омекне, но без да си губи формата.
Рикотата се смесва с размразения и добре изстискан спанак. Добавят се сол и подправки.
Счуканият чесън се запържва до златисто в малко масло. Добавя се ситно нарязаният лук и се запържва леко, след което се сипва малко вода и се задушава за 10-15 минути. Добавя се доматеното пюре, посолява се и се разбърква добре, след което се слагат и доматите. Сосът се оставя да къкри докато се сгъсти. Преди да се свали от огъня се добавят подправките и ситно нарязаният магданоз.
Дъното на правоъгълна тавичка (30х20 см) се поръсва с малко от доматения сос. Отгоре се реди ред кори, половината от спаначената смес, половината патладжан, доматен сос и се поръсва с настърган кашкавал или моцарела. Отново се слага ред кори, спаначена смес, патладжан, сос, кори и отгоре се изсипва останалия доматен сос. Тавата се захлупва с капак или се покрива с алуминиево фолио и се пече в умерена фурна за 40-50 минути. Изважда се, маха се капака (фолиото), поръсва се с настъган кашкавал и Пармезан и се пече докато се получи хрупкава коричка (за около 5 минути).
Рикотата се смесва с размразения и добре изстискан спанак. Добавят се сол и подправки.
Счуканият чесън се запържва до златисто в малко масло. Добавя се ситно нарязаният лук и се запържва леко, след което се сипва малко вода и се задушава за 10-15 минути. Добавя се доматеното пюре, посолява се и се разбърква добре, след което се слагат и доматите. Сосът се оставя да къкри докато се сгъсти. Преди да се свали от огъня се добавят подправките и ситно нарязаният магданоз.
Дъното на правоъгълна тавичка (30х20 см) се поръсва с малко от доматения сос. Отгоре се реди ред кори, половината от спаначената смес, половината патладжан, доматен сос и се поръсва с настърган кашкавал или моцарела. Отново се слага ред кори, спаначена смес, патладжан, сос, кори и отгоре се изсипва останалия доматен сос. Тавата се захлупва с капак или се покрива с алуминиево фолио и се пече в умерена фурна за 40-50 минути. Изважда се, маха се капака (фолиото), поръсва се с настъган кашкавал и Пармезан и се пече докато се получи хрупкава коричка (за около 5 минути).
Рецептата е добавена на 16 Декември 2007 г.
Още рецепти за:
Извара и рикота ⋅ Ястия с патладжани ⋅ Ястия със спанак ⋅ Безмесни ястия с патладжани ⋅ Безмесни ястия със спанак ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с доматен сос ⋅ Паста без месо
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от elito789 [Изпробвал рецептата] |
10 Мар 2011 | |
# 1 elito789 [Изпробвал рецептата] | Много вкусна постна лазаня! Сложих малко повече домати за да е по сочна [Изпробвана] | 10 Мар 2011 |
снимки от vg [Автор на рецептата] |
2 Яну 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.