Булгура се слага в зеленчуковия бульон и се оставя да къкри за около 10 минути след като заври или докато булгура попие течността. Оставя се да изстине.
В същото време, в голяма купа, се смесват боба, 2 с.л. зехтин, ситно нарязания лук, намачкания чесън, кимиона, кориандъра (сух и пресен), лютия сос, яйцето, сол и черен пипер. Всичко се намачква или пасира докато се получи сравнително гладка смес. Хляба се накисва в млякото, след това се изцежда от излишната течност и се добавя към бобената смес. Добавя се и булгура и всичко се обърква добре. Покрива се и престоява 1 час в хладилник (или докато сместа стегне).

Оформят се малки кебапчета (може да се сложат на шишчета), които се намазват със зехтин и се пекат на фурна на 220С градуса около 10 до 15 минути. След това се обръщат, пак се намазват с мазнина се пекат още 5 до 10 минути, докато станат хрупкави.

* Може да се поднесе с чесново кисело мляко или с табуле и плосък хляб пита.