Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Великденски козунак с домашна закваска
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от vanja
Снимка 2524232221 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г Вечна закваска за тесто
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване150 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа доомесване:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца (големи)
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване80 г масло
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргана портокалова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ванилена есенция
  • Добави в списъка за пазаруване100 г стафиди
  • За мазане:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванекристална захар за поръсване
Начин на приготвяне
Закваската се разбърква с млякото и брашното и се оставя за няколко часа на топло, да удвои обема си.
Яйцата и сметаната се изваждат предварително от хладилника, за да са със стайна температура.
Брашното се пресява и се смесва в купа със захарта и солта. Добавят се лимоновата и портокаловата кора, есенцията, закваската и леко разбитите със сметаната яйца. Започва да се бърка с миксер или да се меси на ръка, докато се получи гладко тесто. Маслото се разтопява и започва да се добавя по малко, докато се меси, до изчерпване на количеството. В тестото трябва да започнат да се образуват мехури.
Купа се намазва с мазнина и тестото се слага в нея, покрито с кърпа. След 1 час леко се премесва, като тогава се добавят и стафидите. Оставя се за още 2-3 часа.
От тестото се оформят фитили, всеки от които се усуква и намазнява. Сплитат се по желание и се слагат в намазнена и набрашнена тава. Тестото се оставя за 10-12 часа на топло, докато почти утрои обема си. Намазва се с жълтъка, разбъркан с млякото. Поръсва се обилно със захар.
Фурната се загрява на 170С градуса с купичка вода на дъното. Пече се около 40 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 9 Април 2016 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '16 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Отново приготвих козунака, като този път пропуснах стафидите и добавих 3 зрънца мастикс, 1 ч. л. махлеб и 1/2 ч. л. канела. Отгоре поръсих с филиран бадем и захар.18 Сеп 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 23Снимка 24Снимка 25 18 Сеп 2016
# 4
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
За Великден направих малки козуначета в чашки, като късам топки от тестото, правя фитили, всеки от които усуквам и го връзвам на възел.3 Май 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 22 1 Май 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 19Снимка 20Снимка 21 30 Апр 2016
# 3
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, steffanell! Съвсем не е толкова сложно. Просто чакането е повече. Човек не трябва да се отказва. Не винаги се получава от първия път. Днес го направих на малки козуначета в чашки и след малко ще ги пека. Утре ще има и снимки. Весело изкарване на празника!30 Апр 2016
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
Поздравления Ваня за успешния козунак и то със закваска. Аз не успях и хляб да направя а камо ли козунак със закваска, само в мечтите ми остава. Едно голямо БРАВО за успешния резултат... Светли празници..30 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 17Снимка 18 19 Апр 2016
# 1
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Отново приготвих козунака. Този път го разделих на 3 и го сложих в отделни форми. След като леко се запече отгоре, върху козунака сложих хартия за печене, за да не загаря. Пекох го 5 минути по-малко и стана точно както го обичам - леко глетав. Станаха конци. Замесих тестото с 500 г брашно (предишния път беше по-малко). Определено така е по-добре, плетката си запазва формата.17 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12Снимка 13Снимка 14Снимка 15Снимка 16 17 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11 16 Апр 2016
снимки от
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 9 Апр 2016
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111от nela111от Radulovaот Radulovaот vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.