Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Великденско цвете
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Любима на 48 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 321
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване4-5 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване40 г мая
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване50-70 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване30 г захаросани кори или плодове
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ванилена захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло (за намазване на тестото)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. канела (по желание)
  • За портокаловата глазура:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ч.л. портокалов сок
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти.
Закваска: В 1 ч.ч. топло мляко (с температура 35-37 С) се разтварят маята, 1 ч.л. захар и постепенно толкова брашно, че да се получи тесто с консистенция като за палачинки. Закваската се поръсва леко с брашно, покрива се с кърпа и се оставя на топло (закваската се счита, че е готова, когато тя достигне максимално надигане, след това започне да спада и на повърхността се появят гънки).
В отделна купа се смесват яйцата със захарта и солта. Маслото се разтопява и след това се изстудява до стайна температура. В готовата закваска се добавя яйчената смес, постепенно се прибавя останалото брашно и хубаво се смесват. Накрая се добавя изстиналото разтопено масло и се замесва тесто, като се посипва по малко брашно, докато тестото не престане да лепне по ръцете. Меси се не по-малко от 20 минути. След това се слага в съд, покрива се с кърпа и се поставя на топло място за час и половина - два, докато удвои обема си. Готовото тесто трябва да бъде еластично. Не трябва да полепва по ръцете и леко да се отделя от стената на съда. Стафидите предварително се измиват и се изсушават. Захаросаните кори (плодове) се нарязват (ако са големи). Маслото се разтопява и се охлажда. Готовото тесто се разточва на кора с дебелина 0.5 см. Намазва се с 2 с.л. масло. Отгоре равномерно се разпределят стафидите, захаросаните кори, поръсва се със захар, смесена с ванилената захар (по желание може да се поръси с канела). Тестото се навива на руло, като пълнежът остава вътре. Внимателно се пренася в намаслена тава и се навива на кръг. Краят на рулото леко се намазва с яйчен белтък, съединява се и хубаво се защипва. С помощта на ножица се правят малки нарези по цялата окръжност на рулото (до към средата му). Пече се в предварително загрята фурна на 190-200 С, около 20-25 минути. Ако рулото силно се зачерви, а питата още не е готова, се покрива с фолио и продължава да се пече до готовност. Готовата пита се изважда от фурната, завива в чиста кърпа и се оставя за 10-15 минути. След това се полива с портокаловата глазура и се украсява със стафиди, орехи и захаросани кори (плодове).
Портокалова глазура: В пресятата пудра захар постепенно, на малки порции, се добавя портокаловият сок и внимателно се разбърква до получаването на еднородна, не много течна маса. Поставя се в малък целофанов плик, отрязва се малък ъгъл и се нанася върху рулото. Докато глазурата още не е застинала, се поръсва със стафидите, орехите или захаросаните кори (плодове).
Рецептата е добавена от tillia на 26 Септември 2010 г.
Източник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=638-recept-Paskhalnyi-tsvetok&ftop=1
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
i4eto3421
магьосник в кухнята
Много интересна рецепта. Ще я пробвам, задължително. За сега слагам в любими.29 Сеп 2010
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 26 Сеп 2010
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за добрите думи!26 Сеп 2010
# 2
vyra59
магьосник в кухнята
Все пак браво, че си се потрудила да намериш тези чудесни рецепти! Но по снимките от твоите творения се вижда, че си майстор! Благодаря за чудесните рецепти!26 Сеп 2010
# 1
vyra59
магьосник в кухнята
Отново произведение на изкуството! БРАВО!26 Сеп 2010
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот pipilotaот dori21от Radulovaот Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.