Прецеждаме царевицата и я смиламе. Настъргваме сиренето на едро ренде. Объркваме ги с брашното, содата и пипера. Добавяме сметаната и врялата вода и разбъркваме добре. Слагаме яйцето и малко сол и отново разбъркваме.
За плънката: нарязваме зелениша, разбъркваме със сметаната и посоляваме.
От тестото оформяме питки с дебелината на палец и ги пържим от двете страни до зачервяване. След като ги извадим, разрязваме по дължина, колкото да може да се сложи от плънката.