Ябълките се почистват от семките и се режат на кубчета. В тиган се слага част от маслото и след като се разтопи се прибавят ябълките. След като поемат от маслото добавяме и половината захар, за да се карамелизират. Постепенно прибавяме счуканите орехи, стафидите, които предварително са накиснати във вода, канелата, ванилията и течния шоколад. Малко преди да свалим от котлона добавяме и корнфлейкса, разбъркваме добре и плънката е готова.
Корите за баница се разделят на две. Горе-долу по 7-8 кори за двете рула. Разтопяваме останалото масло. Взимаме кора и намазваме с разтопено масло, поръсваме със захар. Захлупваме със следващата кора, мажем масло и захар и така докато стигнем до последната кора, която само мажем с масло. След това изсипваме половината от сместа в единия край на кората (по дължина), разпределяме равномерно, след което навиваме. Правим и второто руло по същия начин. Намазваме с масло рулата и поръсваме със захар обилно. Печем в предварително загрята фурна до зачервяване. След като изстине щруделът се поръсва с пудра захар за перфектен завършек.