Вита бананова торта
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 118 готвача |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- • 5 бр. яйца
- • 80 г захар
- • 60 г брашно
- • 1 с.л. пшенично нишесте
- • 1 ч.л. лимонова кора
- • щипка сол
- • 1-2 с.л. какао (по желание)
- • 250 г извара
- • 150 г плодово кисело мляко - банан
- • 250 г сирене Маскарпоне
- • 2 с.л. пудра захар
- • 1 ч.л. ром
- • 2 бр. банани
- • 200 г фин млечен шоколад
- • 200 мл течна сметана
- • 50 г маслен крем за украса
- • кокосови стърготини за украса
- • Парено тесто за моделиране - марципан Варна
- • за украса
Начин на приготвяне
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със захарта. Прибавят се пресятото брашно, нишестето, лимоновата кора солта и какаото. Отделно се разбиват белтъците на твърд сняг и се прибавят в жълтъчената смес като се размесва с лъжица. Тази смес се изсипва в правоъгълна тава, застлана с хартия за печене, намазана с олио. Пече се около 12 минути на 180-190 С.
Междувременно се приготвя кремът, като се разбиват изварата, маскарпонето, плодовото мляко, ромът и пудрата захар. След като се охлади, блатът се нарязава на 4 дълги ленти, които се намазват с крема и се нареждат тънки колелца от банана. Първата лента се навива на руло и се поставя на подноса изправено, след което с останалите ленти се обикаля това руло до получаване на тортата. С кухненско найлоново фолио се обвива стегнато тортата и се оставя в хладилник за 24 часа.
Шоколадът се настъргва на ренде и се залива с горещата сметана като се бърка постоянно, без повече да се вари, докато се охлади. С половината шоколадов ганаш се полива тортата от всички страни и отново се връща в хладилника са един час. След това се довършва останалия шоколад, като се заглажда със шпатула отвсякъде. Отново се слага в хладилника за един час. След това се украсява отстрани с кокосови стърготини, а отгоре с маслен крем и марципан Варна или друго по избор.
Междувременно се приготвя кремът, като се разбиват изварата, маскарпонето, плодовото мляко, ромът и пудрата захар. След като се охлади, блатът се нарязава на 4 дълги ленти, които се намазват с крема и се нареждат тънки колелца от банана. Първата лента се навива на руло и се поставя на подноса изправено, след което с останалите ленти се обикаля това руло до получаване на тортата. С кухненско найлоново фолио се обвива стегнато тортата и се оставя в хладилник за 24 часа.
Шоколадът се настъргва на ренде и се залива с горещата сметана като се бърка постоянно, без повече да се вари, докато се охлади. С половината шоколадов ганаш се полива тортата от всички страни и отново се връща в хладилника са един час. След това се довършва останалия шоколад, като се заглажда със шпатула отвсякъде. Отново се слага в хладилника за един час. След това се украсява отстрани с кокосови стърготини, а отгоре с маслен крем и марципан Варна или друго по избор.
Рецептата е добавена от pepeleon на 1 Ноември 2010 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от User2978 |
18 Юни 2022 | |
# 55 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Цвети, благодаря за споделената информация. Ще опитам това брашно и за други торти. Интересен ми е резултатът Тавата ми е с размери 38см на 31см. Съжалявам за забавеният отговор! Хубава вечер | 10 Юни 2018 |
# 54 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | забравих да допълня за специалното брашно -ако някога ти потрябва/ - В купа се сипва първата чаша обикновено брашно, слага се нишестето и отгоре втората половина брашно. Пресява се 2 пъти през сито- https://www.youtube.com/watch?v=WtXiCktMVo0&feature=youtu.be&list=PLipNPnyeTC25NrvwdtyLpO_UEIbjXwG6L [Изпробвана] | 8 Юни 2018 |
# 53 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Миме, много ти благодаря! Заинтересува ме тестото, тъй като към брашното се прибавя нишесте, а това на практика е като брашното за торти, което се продава готово на запад. Записала съм си пропорциите за това специално брашно: 2 чаши универсално брашно + 2 с. л. царевично нишесте (неутрално). Досега вити торти не съм правила, затова не ми е ясно колко дебел трябва да е блата, за да е еластичен. При теб колко беше? Ако не те затруднявам дай размерите на твоята тавичка. Привет, мила! | 8 Юни 2018 |
# 52 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Благодаря, Цвети Използвам тавата на фурната, застлана с хартия за печене. После с нищо не покривам блата. Разрязвам надлъжно на 3. Не мога да ти кажа размери, но ако искаш ще измеря тавата. Последната торта, която направих с този блат, използвах една доза само и се получи тортичка с диаметър около 20см и 10ина см височина. | 7 Юни 2018 |
# 51 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Чудесни торти сте измайсторили момичета - всичките са майсторски изпълнени! Браво! Миме, ти така похвали блата, че моля за уточнения: размерите на тавичката, покриваш ли блата с влажна кърпа след изпичане, колко са ти широки лентите/предполагам по дължина/, и горе-долу диаметър на готовата торта. Предварително ти благодаря! | 6 Юни 2018 |
# 50 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Отново заложих на този страхотен блат Но си направих дриг крем: 400 г. подсладено кондензирано мляко, 500 г. крема сирене, 150 мл неподсладена течна сметана, а за разкош сложих тук-там ягодки от домашно сладко. Тората беше за детски празник и украсих с оцветен ганаш от бял шоколад. | 6 Юни 2018 |
снимки от mimoza784 [Изпробвал рецептата] |
6 Юни 2018 | |
# 49 Meri_Popins | Еми, невероятна майсторка си! Гласувах за теб на конкурса, по съвест! Продължавай да показваш красоти! | 8 Май 2017 |
# 48 emi03 [Изпробвал рецептата] | Ине, благодаря ти, че винаги казваш добра дума за това, което правя! | 27 Мар 2017 |
# 47 tillia | Стилно и красиво оформление! Еми, просто нямам думи! Поздравления! | 27 Мар 2017 |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
26 Мар 2017 | |
снимки от Ra-Di |
15 Яну 2017 | |
# 46 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Блата е страхотен! Използвах тавата на фурната. За тази торта направих 4 блата. Крема ми е различен. Освен това увеличих количеството на шоколада за ганаша, защото с млечен шоколад, както е по рецепта, нямаше да стегне достатъчно за фондана. [Изпробвана] | 12 Яну 2017 |
снимки от mimoza784 [Изпробвал рецептата] |
12 Яну 2017 | |
# 45 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Моля, поне кажете какъв трябва да е размера на тавата... | 6 Яну 2017 |
# 44 mimoza784 [Изпробвал рецептата] | Искам да направя тази торта за рождения ден на дъщеричката ми. Но не знам колко голяма ще се получи, дали не трябва да направя двойна доза. Приблизително с какъв диаметър е торта с тези количества продукти? | 22 Дек 2016 |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
20 Ное 2016 | |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
7 Юли 2016 | |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
3 Юли 2016 | |
снимки от sladki64e |
13 Юни 2016 | |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
16 Мар 2015 | |
# 43 ren4ok | Еми, поредната красота сътворена от твоите златни ръце! Адмирации! | 25 Фев 2015 |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
7 Фев 2015 | |
# 42 emi03 [Изпробвал рецептата] | Най-добрият начин да се получи вкусна, стегната и красива торта е описаният в рецептата. За пореден път я правих и за пореден път се хареса на всички. | 7 Фев 2015 |
# 41 pipilota [Изпробвал рецептата] | Не знам за кой път направих тази торта, много е вкусна. | 28 Яну 2015 |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
28 Яну 2015 | |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
4 Яну 2015 | |
снимки от sladki64e |
27 Ное 2014 | |
# 40 Lirinka | Снеже, поздравления! Много ми хареса снимката на тортата, детенцето със сигурност е било много щастливо! | 16 Окт 2014 |
снимки от Snejito [Изпробвал рецептата] |
16 Окт 2014 | |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
13 Окт 2014 | |
# 39 pipilota [Изпробвал рецептата] | Синът ми след няколко дена ще има Рожден Ден и с удоволствие ще приготвя тази торта отново. [Изпробвана] | 12 Окт 2014 |
# 38 Snejito [Изпробвал рецептата] | Йоанка, голяма красота си сътворила пак! Страхотни идеи имаш и златни ръце! Поздравления! | 12 Окт 2014 |
снимки от sladki64e |
8 Окт 2014 | |
# 37 Snejito [Изпробвал рецептата] | Ако се прибави какао трябва ли да се намали количеството на брашното за да се получи хубав блат? | 31 Авг 2014 |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
7 Авг 2014 | |
# 36 sladki64e | Meri_Popins, благодаря ти! С ръце, търпение и желание е правено . Тази торта наистина става много вкусна. Блатовете винаги се получават успешно, кремът може да се направи според вкуса, плодове могат да се ползват всякакви. А за марципана - и аз съм имала затруднения, хвърляла съм, но веднъж усетиш ли го, после лесно става. Не се отказвай, успех! | 6 Юли 2014 |
# 35 Meri_Popins | Леле, тов чудо с ръце ли е правено? Просто невероятно ми се дояде като я зърнах. Момичета правила съм много торти, но не мога да угодя да направя марципана и един път изхвърлих половин кг, друг път цял. Иначе много обичам да правя торти, но марципана ми е невъзможен. Всички вариации ми харесаха на момичетата, особено оранжевата, кафявата и бебешката | 5 Юли 2014 |
снимки от sladki64e |
3 Юли 2014 | |
снимки от sladki64e |
22 Юни 2014 | |
# 34 sladki64e | Благодаря ви! | 7 Май 2014 |
# 33 emi03 [Изпробвал рецептата] | Толкова е стилна и красива тортата... да й се ненагледаш! Браво, Йоанка! | 3 Май 2014 |
# 32 perunika | Йоана, аплодисменти за тортата! СТРАХОТНА! | 3 Май 2014 |
снимки от sladki64e |
3 Май 2014 | |
снимки от sladki64e |
14 Апр 2014 | |
снимки от emi03 [Изпробвал рецептата] |
15 Фев 2014 | |
# 31 Snejito [Изпробвал рецептата] | Благодаря за чудесната рецепта! Изпълних я точно и се получи много вкусна тортичка. Стана мъничка, така че следващия път ще направя двойна доза за да стане нормално голяма торта. [Изпробвана] | 14 Фев 2014 |
снимки от Snejito [Изпробвал рецептата] |
14 Фев 2014 | |
# 30 Snejito [Изпробвал рецептата] | Супер си! Благодаря за бързия отговор! | 9 Фев 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.