Вита баница
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 3 Любима на 185 готвача |
Снимката е добавена от darky
Необходими продукти
- • 1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
- • 1 ч.л. захар
- • 1 с.л. сол
- • 2 бр. яйца
- • брашно за средно меко тесто
- • 40 г мая
- За плънката:
- • сирене
- • яйца
- • кисело мляко
- • зехтин или олио
- За заливката:
- • 2 бр. яйца
- • около 200-300 г кисело мляко (може и прясно)
- • 1-2 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
Прясното мляко, маята, захарта и малко брашно се объркват на гъста каша и се оставя така, докато се надигне. След това се замесва с разбитите яйца, солта и брашно до получаване на средно меко тесто (нито много меко, нито много твърдо). От него се късат топки, колкото юмрук, намазват се с олио или зехтин и се оставят така 15 минути да отпочинат.
След това топчетата се разточват на маса с брашно една по една до тънка кора. Кората с помощта на точилката се разгъва върху вестник. Отгоре цялата се намазва с плънката. С помощта на вестника кората се завива на руло, усуква се и се навива на охлюв в намазана и леко поръсена с брашно тава. Така се прави с всичките кори. Оставя се да втаса хубаво, залива се с разбити яйца с кисело или прясно мляко и малко зехтин и се пече в предварително загрята фурна.
Пропорции на плънката не съм писала, защото всичко слагам на око, като си натрошавам сиренето, разбърквам го с 2-3 яйца, и слагам малко, около 2-3 с.л. зехтин, и кисело мляко, колкото да се получи смес с гъстотата на боза.
След това топчетата се разточват на маса с брашно една по една до тънка кора. Кората с помощта на точилката се разгъва върху вестник. Отгоре цялата се намазва с плънката. С помощта на вестника кората се завива на руло, усуква се и се навива на охлюв в намазана и леко поръсена с брашно тава. Така се прави с всичките кори. Оставя се да втаса хубаво, залива се с разбити яйца с кисело или прясно мляко и малко зехтин и се пече в предварително загрята фурна.
Пропорции на плънката не съм писала, защото всичко слагам на око, като си натрошавам сиренето, разбърквам го с 2-3 яйца, и слагам малко, около 2-3 с.л. зехтин, и кисело мляко, колкото да се получи смес с гъстотата на боза.
Рецептата е добавена от pepolina на 24 Октомври 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 17 pepolina [Автор на рецептата] | marceto82, това е баница с мая, а дърпаната баница се прави от тесто, направено от вода, оцет, сол и брашно. | 31 Дек 2013 |
# 16 marceto82 | защо с мая, корите не се ли месят само с вода и оцет | 31 Дек 2013 |
# 15 pepolina [Автор на рецептата] | Благодаря, Нели! | 16 Авг 2013 |
# 14 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Класика! Поздравления за рецептата! [Изпробвана] | 16 Авг 2013 |
# 13 natalija | благодаря ти за отзив4ивостта | 15 Сеп 2011 |
снимки от darky |
14 Сеп 2011 | |
# 12 pepolina [Автор на рецептата] | natalija, Aliana вече ти е отговорила, за което съм и благодарна, че аз докато се включа тя баницата се се изяде даже | 14 Сеп 2011 |
# 11 Aliana | Не, прясна е. 40 г е едно кубче. | 14 Сеп 2011 |
# 10 natalija | маята суха ли е | 14 Сеп 2011 |
# 9 pepolina [Автор на рецептата] | jeni_s. j., радвам се, че баницата ви е харесала. Да солта и в тестото и в плънката е на вкус, защото някой обичат по - безсолно, а други обратното. Но важното е, че на вкус ви е допаднала. Благодаря ти за доверието. | 18 Юни 2010 |
# 8 jeni_s.j. [Изпробвал рецептата] | Днес я направих за втори път. Когато я правих за първи път ми стана безсолна, но все пак вкусна. Сега в тестото добавих малко повече сол, в плънката и заливката и стана супер. Благодаря за рецептата. По принцип обожавам Вита Баница а и семейството ми също, определено ще я правя редовно! [Изпробвана] | 18 Юни 2010 |
снимки от emi03 |
2 Май 2010 | |
снимки от emi03 |
18 Апр 2010 | |
# 7 pepolina [Автор на рецептата] | rtodorovska, радвам се, че тестото ти е допаднало. Надявам се и на вкус да ви се е харесала баницата. | 14 Фев 2010 |
# 6 rtodorovska | Много хубаво тесто. Супер рецепта! | 14 Фев 2010 |
снимки от neli.mag [Изпробвал рецептата] |
19 Сеп 2009 | |
снимки от PassionFlower |
31 Юли 2009 | |
# 5 pepolina [Автор на рецептата] | suzi, радвам се, че баницата ви е харесала. | 6 Юли 2009 |
# 4 suzi | много е вкусна | 5 Юли 2009 |
снимки от hristov99999 |
23 Фев 2009 | |
# 3 berta [Изпробвал рецептата] | Ако намажете корите с четка с майонеза ще се получи страхотно - стават много хрупкави и вкусни... [Изпробвана] | 9 Ное 2008 |
# 2 pepolina [Автор на рецептата] | tillia, не не мажа корите с олио, защото си има в плънката, а ние не обичаме много мазничко, но ако вие предпочитате повечко мазнинка, можеш да сложиш в плънката повечко или когато я навиеш в тавата отгоре преди печене можеш да сложиш бучки масло тук там. | 25 Окт 2008 |
# 1 tillia | Пепа, поръсваш ли всяка кора с олио? Питам, защото си писала, че в плънката слагаш 2-3 с л. Но това достатъчно ли е? Начина на правене на тестото ми е интересен - нещо като козуначено тесто. Ще го пробвам обезателно. | 25 Окт 2008 |
снимки от pepolina [Автор на рецептата] |
24 Окт 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.