Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Говежди гърди със сос Бордолез
Рейтинг: 3
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г говежди гърди
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване2 зърна бахар
  • Добави в списъка за пазаруване4 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. карамфил
  • За соса от ябълка и хрян:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. ябълка
  • Добави в списъка за пазаруваненастърган хрян
  • Добави в списъка за пазаруванеоцет
  • Добави в списъка за пазаруванерастително масло
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванещипка захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. сметана
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване50 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване3/8 л. месен бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, щипка мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. (250 мл) червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 капки лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване20 г говежди костен мозък
Начин на приготвяне
Месото се слага във вряща вода. Малко преди да омекне, се прибавят подправките, лукът, карамфилът и солта. Обелената ябълка се настъргва и се смесва със същото количество настърган хрян. Подправя се с оцет, растително масло, сол, захар, бульон и сметана. За соса Бордолез се разтопява масло. В него леко се запържва ситно нарязаният лук. Прибавя се брашно и се приготвя тъмна запръжка, която се разрежда с месен бульон. Вари се 10 минути. След това се прибавят мащерка, магданоз, червено вино, лимонов сок и доматено пюре, подправя се със сол и черен пипер. Вари се още 5 минути. Най-накрая в соса се слага накълцаният говежди костен мозък и се оставя да престои. Месото се гарнира с двата соса и задушен ориз или картофи.
Рецептата е добавена на 30 Юли 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
sashko
любител с ренде
Не ли е по-лесно месото да се задуши с червено вино и после да се прави соса!15 Дек 2008
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от ronicatот Svettот Radulovaот Radulovaот perunikaот Radulovaот Radulovaот evita_8286от evita_8286от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.