Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Говеждо месо по Бургундски
Рейтинг: 4
Сложност: Трудна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г месо от говежда плешка
  • Добави в списъка за пазаруване50 г сланина
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (10 мл) олио
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. (70 мл) червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. (150 мл) месен бульон
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване150 г малки гъби
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване5 малки главички лук
  • Добави в списъка за пазаруваневръзка ароматни треви (мащерка, магданоз и дафинов лист, завързани с бял конец)
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Говеждото месо се нарязва на тънки дълги ивици, които се поставят в порцеланов съд, посоляват се, поръсват се с черен пипер, покриват се с нарязания на филийки лук, заливат се с олиото и виното и се оставят да престоят 3—6 часа. Сланината се нарязва на ивички, дълги 5 см и широки 7 мм, изпържват се в 20 г масло, прибавят се обелените малки лукчета и се изпържват до зачервяване на тих огън. Ивичките сланина и лукчетата се изваждат, в 20 г масло се поставя отцеденото и подсушено месо и бързо се изпържва от всички страни. Поръсва се брашното, залива се с прецедената марината от месото и се вари половин минута. Долива се бульон, прибавят се връзката ароматни треви и чесъна, захлупва се плътно с похлупак и се задушава на много тих огън почти до омекване (около 2 часа). Измитите гъби се изпържват в останалото масло, прибавят се едновременно с ивичките от сланина и лукчетата към месото и се задушават още около половин час. Преди поднасяне се отстраняват чесъна, връзката ароматни треви и част от мазнината на соса.
Рецептата е добавена на 30 Юли 2003 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.