Голи сарми | Необходими продукти- 600 г смляно месо
- 3/4 ч.ч. (150 г) ориз
- 6 с.л. (60 г) брашно
- 3 бр. яйца
- 125 г масло
- 1 бр. лимон
- 1 глава (100 г) целина
- 1/2 ч.л. (3 г) червен пипер
- черен пипер
- сол
|
| Начин на приготвянеКъм смляното месо се прибавят изчистеният и измит ориз, белтъците на двете яйца, черен пипер и сол на вкус. Сместа се омесва добре и от нея се оформят дребни продълговати кюфтета. Овалват се в брашно и без да се разплескват, се оставят да престоят 1/2 час. Във вряща подсолена вода се пуска целината, предварително обелена, измита и нарязана на осминки. След като поври целината, се прибавят 3 с.л. масло и кюфтетата, като се пускат едно по едно. Варят се на тих огън, за да не се разкъсат, до пълното омекване на ориза. Трите яйца се разбиват със сока от лимона и към тях се прибавя постепенно и при непрекъснато разбъркване сосът от ястието. С получения яйчен сос се заливат кюфтетата, наредени в чиния. Останалото масло се запържва с червения пипер и се изсипва върху кюфтетата. | Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г. | Още рецепти за: | Свързани статии: | Подобни рецепти | КоментариСамо регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими. Регистрирай се сега! | # 7
mamcheto61
 | Прекрасно ястие не варих ориза защото аз използвам за кюфтета със сос ориз който е начупен и няма нужда от варене, единствено промених малко соса, понеже съпругът ми е чувствителен към сурови яйца, затова в масло запържих 1 голяма суп. лъжица брашно и разредих с яйчения сос, оставих го да поври 5 минутки и да се посгъсти... но вкусът се запази... лимона си ухае чудесно. Сложих и снимка. Браво! А рецептата вече е в любими.. [Изпробвана] | 11 Апр 2011 | # 6
buci
| tillia, благодаря! Ще послушам съвета ти следващия път. | 11 Мар 2011 | # 5
milena75
| Много са вкусни кюфтетата, приготвени по този начин. Аз понякога сварявам леко ориза и тогава го разбърквам с каймата, за да съм сигурна, че ще се свари. Сосът ние го обичаме по-гъст и аз му добавям малко брашно, въпреки, че той се сгъстява и от брашното, в което са оваляни кюфтетата. [Изпробвана] | 11 Мар 2011 | # 4
tillia
| buci, има значение какъв е оризът. Аз понеже готвя с бланширан, той по-бавно се сварява и или го варя предварително малко, или го накисвам в студена вода предната вечер. А снимката ти е много примамлива! | 11 Мар 2011 | # 3
buci
| Определено има някои неща за доизкусуряване при тази рецепта. Ориза упорито не искаше да се свари и омекне, наложи се да ги варя 1 час. Следващия път ще сложа леко сварен ориз или накиснат предварително във вода. Соса ми се видя, че ще стане много рядък и добавих към яйцата и лимона 1 супена лъжица брашно допълнително. Като цяло ястието ни хареса много- вкусно е, особено соса. | 10 Мар 2011 | # 2
tillia
| Вместо с яйчения сос може да се залеят с бешамелов сос. Стават също вкусни. | 25 Авг 2009 | # 1
Nataly
(нерегистриран) | Чудесно и бързо за приготвяне ястие! | 14 Дек 2004 |
|
| |
