Почистеното телешко месо се нарязва на кубчета, посолява се, поръсва се с черен пипер, брашно и се поставя в тенджера заедно с ароматните треви. Прибавят се граха и ситно нарязаните моркови и лук, покрива се с нарязаните на тънки резенчета картофи, залива се с бульон така, че продуктите да са покрити само до половината и се пече в слаба фурна около час и 15 минути.