Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Гръцка мусака без пържене
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 62 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване8-10 бр. картофи
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. едри патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг кайма
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруванечервен пипер, сол, риган, канела
  • За бешамела:
  • Добави в списъка за пазаруване8 с.л. с връх брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1.2 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванесол, индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин
  • Добави в списъка за пазаруванемасло
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва и се запържва в зехтин с каймата, докато сместа стане на трохи. Подправя се със сол, лъжичка червен пипер, лъжичка риган и четвърт лъжичка канела, и се сваля от огъня. Картофите се обелват и нарязват на шайби, дебели около 1 см. Патладжанът се реже на също толкова дебели шайби. Тавичката се намазва със зехтин. Нарежда се ред картофи, след това ред патладжани. Изсипва се каймата и се разпределя равномерно. Слага се ред патладжани и се завършва с картофи. Слага се фолио и се пече около час на 200С градуса.

Бешамелът се приготвя, като брашното се запържва в смес от масло и зехтин, количеството трябва да е толкова, че брашното да се омазни, а не да се пече на сухо. Сипва се млякото на струя, като се разбива непрекъснато с тел. Когато бешамелът клокне, се подправя със сол и индийско орехче.

Сосът се излива върху изпечените в тавата редени продукти, заглажда се и се пече отново, докато добие хубав златен нагар - около 30-40 минути, зависи от печката.

* В тази мусака не се пържат картофите и патладжанът, което пести време, мазнина и прави вкуса по-свеж. Естествено каймата се запържва, но това не би могло да се избегне.
* Аз слагам понякога и нарязани на шайби цукини (зелени тиквички) - на нас ни харесва.
* Част от млякото в бешамела може да се замени с вода - например 1 л мляко и 200 мл вода.
* Количествата са за тава 25х35 см.
Рецептата е добавена от Aliana на 10 Февруари 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '14 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 20
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Канелата е толкова типична в месната част на мусаката, колкото индийското орехче в бешамела. Тя не *разваля* нищо. Просто това е вкусът на гръцкото ястие. Няма как да го *окастря*, ако искам да е автентична. Жалко, че не ви допада.27 Ное 2016
# 19
starterpack
гост в кухнята
Всичко беше наред, но канелата развали общия вкус...27 Ное 2016
# 18
Elinor73
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Имах притеснения, а не съмнения :). Никога не бях правила така мусака и чак като я сложих да се пече видях, че съм объркала последователността на продуктите в горния пласт. Притесних се, че може да не се изпече добре, но всичко стана перфектно. А съмнения относно резултата нямах никакви. В къщи много я харесахме.
[Изпробвана]
8 Юли 2016
# 17
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Елинор, радвам се много за добрия резултат и че са разсеяни съмненията ти :) Благодаря за отзива :)8 Юли 2016
# 16
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Каймата се пържи не заради самата топлинна обработка, а за да стане на трохи и да има типичният вкус на запържен нагар. Пробвала съм да не я пържа, но не ми хареса. Още сурова я надробих на късчета, но все пак не стана на трохи, а на жилави хапчици и липсваше този типичен вкус на мусака. Но пък в крайна сметка - на всеки както му харесва :)8 Юли 2016
# 15
ceckavd
майстор с шприц
Според мен може да се избегне пърженето на каймата. Всичко да се сложи сурово в тавата. За един час под фолио ще се изпече и тя. Приготвяла съм подобна рецепта само че без кайма. Това е интересен вариант и ще се пробва.7 Юли 2016
# 14
Elinor73
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Получи се много вкусно ястие. Признавам, че имах известни притеснения в началото. За щастие резултата беше отличен. Мерси за рецептата. Със сигурност често ще се приготвя.6 Юли 2016
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Това е рецептата за мусака, както я правят гърците, само че те изпържват предварително и катрофите, и патладжана. На мен лично толкова много баене ми идва множко, затова гледам да прескачам работни стъпки, които в крайна сметка са и нездравословни, и трудоемки, и - както показва тази рецепта - ненужни за крайния резултат :) Мусаката става страшно вкусна и не се различава от оригиналната, освен че не тече от нея олио, което за мен е голям плюс.30 Ное 2015
# 12
sweetnes
виртуоз с тиган
Правила съм подобна само, че постна мусака от катофи, патладжани и сварен ориз със заливка. Ще опитам и тази рецепта :)29 Ное 2015
# 11
desi7408
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Моля, сега отново ще я правя! Това е една от любимите ми рецепти.
[Изпробвана]
31 Окт 2015
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Деси, радвам се, че рецептата ти харесва :) Благодаря ти за хубавия отзив!31 Окт 2015
# 9
desi7408
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Вече няколко пъти я правих и най - ми харесва, че няма запържване на всички продукти!30 Окт 2015
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мусаката се казва гръцка, защото се прави с абсолютно същите продукти и се реди по същия начин, както я правят гърците. А също и за да се подчертае, че не става въпрос за българския вариант на това ястие.26 Сеп 2014
# 7
tet
любител с ренде
Идеята без пържене е супер. Аз я правя с печени на скара картофи и патладжани, нарязани на шайби. Става лека и със специфичен аромат, но мисля, че вече не би трябвало да се нарича "Гръцка". Но важното е да се харесва в къщи.25 Сеп 2014
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че мусаката ви е харесала :) Аз я правя само така и дори мои приятели гърци, които в началото се възмущаваха от промените ми, преминаха към непържения вариант :) Да ви е сладко!7 Авг 2014
# 5
Shypla
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ние сменихме 1/2 -та картофи с тиквички да стане по-лека. Много вкусно се получи. Нашата се пече около 2 часа общо и беше идеално мека но не и кашната.
[Изпробвана]
6 Авг 2014
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, благодаря ти! Аз с времето установих, че когато сложа яйце в бешамел за запичане, не ми харесва как мирише после. А в бешамел за към месо или към зеленчуци, когато го сервирам топъл в сосиера - винаги слагам и ми харесва. Всеки може да си направи бешамела според предпочитанията. Идеята тук е да не се пържат картофите и патладжаните :)12 Фев 2014
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
Не може да се пропусне тази рецепта, колко пъти се връщах на нея. Рале рецептата е перфектна и много точна. Аз също слагам и цукини, без пържене е много лека и вкусна. В сос бешемела слагам 1 яйце за по голяма ефирност но ти и без него си постигнала перфектна заливка. Поздравление и за прекрасните снимки.12 Фев 2014
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мануела, ще чакам да споделиш как ти е харесала :)11 Фев 2014
# 1
Manuela85
виртуоз с тиган
Чудесно предложение за мусака, по-различна, но без съмнение вкусна! Тези дни ще я направя и споделя снимки!10 Фев 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 10 Фев 2014
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanjaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Ra-Di
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.