Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Гръцка мусака - Боби Флей
Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gkostova04
Необходими продукти
  • За каймата:
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. сушено френско грозде или стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване450 г агнешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. канела на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. джинджифил
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. бахар
  • Добави в списъка за пазаруванещипка лют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер, сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук, срязан наполовина и нарязан на тънки ленти
  • Добави в списъка за пазаруване1 червена чушка, нарязана на тънко
  • Добави в списъка за пазаруване1 люта чушка (серано чили), ситно нарязана на кубчета
  • Добави в списъка за пазаруване5 скилидки смлян чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване800 г белени домати от консерва, пасирани до гладкост
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. нарязан магданоз, плюс още за гарнитура
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нарязан пресен риган
  • Добави в списъка за пазаруванемед, ако е необходимо
  • За патладжана:
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване750 г патладжан, нарязан на 14 дебели резена
  • За бешамеления сос:
  • Добави в списъка за пазаруване6 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванещипка индийско орехче
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. меко козе сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. настъргано сирене пекорино романо
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1 бр. лимон
Начин на приготвяне
За каймата: Накиснете сушените плодове в топла вода за 30 минути и след това и ги отцедете. Загрейте 1 с.л. от зехтина в тенджера на силен огън. Добавете каймата, канелата, джинджифила, бахара, лютия червен пипер, сол и черен пипер. Бъркайте докато месото се запържи и покафенее леко (около 5 минути). Отцедете каймата от излишната мазнина. Върнете тигана на котлона и сложете останалите 3 с.л. зехтин да се загреят. Добавете лука и чушката и гответе докато омекнят (около 5 минути). Добавете лютата чушка и чесъна и варете в продължение на 1 минута. Добавете доматеното пюре и варете още 1 минута. Върнете каймата в тигана, добавете виното и варете, като бъркате от време на време, докато виното почти се изпари (около 5 минути). Добавете доматеното пюре и френското грозде (стафидите) и оставете да заври. Намалете огъня до средно и оставете да къкри, докато се сгъсти (около 30 минути). Добавете магданоза и ригана и подправете със сол и черен пипер и мед, ако е необходимо (в случай че доматите са много кисели). Свалете от огъня.

За патладжана: Загрейте олиото на средно-висока температура. Поръсете патладжана със сол и черен пипер от двете страни и го изпържете до златисто кафяво. Оставете върху домакинска хартия да се отцеди.

За бешамела: Разтопете маслото в средно-голяма тенджера на умерен огън. Добавете брашното, като непрекъснато бъркате с телена бъркалка, докато сместа побелее и стане гладка (около 2 минути). Добавете млякото и дафиновия лист, като продължавате да бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер, и индийско орехче и изхвърлете дафиновия лист. Оставете соса да се охлади за 5 минути. Смесете добре жълтъците, козето сирене и лимоновата кора добре в купичка и добавете към бешамеления сос. Бъркайте докато сместа стане гладка.

Подреждане: Загрейте фурната до 200С градуса. Намазнете 3-литрова тавичка добре с масло. Наредете половината от патладжана на 1 ред и покрийте с половината от месния соса. Наредете останалия патладжан и след това останалото месо. Изсипете бешамела и го загладете. Поръсете със сиренето и печете до зачервяване (около 45 до 50 минути). По желание, гарнирайте със ситно нарязан магданоз. Оставете да изстива най-малко 20 минути преди сервиране.
Рецептата е добавена от gkostova04 на 5 Септември 2014 г.
Източник: http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/moussaka-recipe.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Октомври '14 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
gkostova04
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Рали, снимката не е моя, но мусаката наистина става много вкусна и ароматна.5 Сеп 2014
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Звучи и изглежда РАЗКОШНО!5 Сеп 2014
снимки от
gkostova04
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 5 Сеп 2014
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот tilliaот tilliaот perunikaот perunika
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.