Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Гръцки сладкиш Галактобуреко
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 14 изпробвана
Любима на 311 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г точени кори
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване100 г грис
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г. захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване2 ванилии
  • Добави в списъка за пазаруванемаргарин (масло)
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Разбиват се яйцата със захарта. Сварява се млякото и се маха от огъня. Прибавят се гриса, бакпулвера, ванилиите и яйчната смес. Разбива се до хомогенна смес и се връща на котлона, да стане като крем. В намаслена тавичка се нареждат половината кори, като между корите се поръсва разтопен маргарин (масло). Изсипва се крема и се разпределя равномерно. Нарежда се другата половина от корите по същия начин, поръсени с маргарин. Пече се в предварително загрята на 200 С фурна до готовност (около 30 минути). Готовия сладкиш се оставя да изстине напълно. Сварява се сиропа и се залива сладкиша (като преди това е нарязан на парчета). Оставя се една нощ да попие сиропа.
Рецептата е добавена от BRIDA на 7 Март 2010 г.
Източник: http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,138.msg114256.html#msg114256
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 3 Авг 2016
# 52
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да споделя :) Правих този сладкиш миналото лято 2015 в Алжир. Рожденикът си го пожела, защото ме чу да говоря за него. Поради липса на каквито и да са кори за баница, си направихме сами Бутертесто. Така в крайната сметка тортата беше Галактобуреко :) Всички много го харесаха и се изяде за около 10 минути. Както се вижда на снимката (за което качество се извинявам), някой беше тайно откраднал едно парче. В последствие рожденикът си призна :)3 Авг 2016
# 51
miteva71
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Благодаря за съветите Рали, другия път ще зная. Аз определено съм лаик в направата на каквито и да било сладкиши, торти и т. н. Важното за мен е, че опитвам - понякога успешно, понякога не )13 Юли 2016
# 50
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Митева, с посочените количества става доста стегнат крема. Аз слагам 1 л мляко и 4 яйца, всичко друго по рецептата. Пълнежа трябва да е крем, а не грисхалва. Не се боде сладкиша, защото пърлнежът си е сварен предваритено. Слага се във фурната заради корите. Когато те се опекат, сладкишът е готов опечен. Аз винаги го правя един ден предварително, тогава е най-хубав. Държа го в хладилник и издържа 5-6 дни, ако му се прости де :)30 Юни 2016
# 49
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера го правих отново, и в крема сложих и череши, около 400 г без костилките. Просто ги разпределих равномерно върху крема и го притиснах да потънат. Днес пробвахме сладкиша. На мен не ми харесва (чак толкова), но останалите почти изпразниха тавата.
[Изпробвана]
30 Юни 2016
# 48
miteva71
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Много вкусен сладкиш се получи. Малко се притесних, защото докато наредя корите, крема доста се сгъсти и малко го разредих с мляко. После пекох около 45 мин, гриса не се опече до суха клечка(пък и не пише дали така трябва в рецептата ). Като се сиропира обаче стана много мек и вкусен сладкиш. Дори на следващия ден не стегна, а стана още по-хубав )
[Изпробвана]
12 Май 2016
# 47
jinio
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Много хубав сладкиш, като гръко фил мога да каже, че е едно към едно.
[Изпробвана]
22 Фев 2016
# 46
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Относно това дали е галактобуреко или бугаца - бугацата е суха, поръсена с пудра захар, галактобуреко е сочен, напоен със сироп. Дали и защо са сходни до момента с напояването - не е моя работа да проучвам. Аз лично предпочитам бугаца. А галактобуреко става идеално и с бутертесто, дори моята приятелка гъркинята, от която го научих, ме хвали и не усеща разлика. От това по-улеснително - здраве му кажи :)7 Дек 2015
# 45
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз го режа 7 Дек 2015
# 44
anah_su_namun
ентусиаст с миксер
Простете за въпроса: Но реже ли се сладкиша на парчета преди да се опече или се пече цял? Мерси.7 Дек 2015
# 43
Elena123
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
познат десерт :) от гръцката готварскка книга на леля ми. Още преди години съм го приготвяла... наистина страхотен, много вкусен...
[Изпробвана]
25 Апр 2015
# 42
Sirena
магьосник в кухнята
Ще ми се и аз да пробвам този сладкиш, но какъв размер е тавата и колко да е дълбока?12 Фев 2015
# 41
millata75
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих я по тази рецепта-много ми хареса!
[Изпробвана]
10 Фев 2015
# 40
Tanita1869
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вчера направих този сладкиш, стана невероятен, сложих 3 чаши вода в сиропа вместо 2, стана сочен и вкусен, бих го правила пак!
[Изпробвана]
28 Яну 2015
снимки от
Tanita1869
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 8 28 Яну 2015
# 39
xevi
шеф на кухнята
Аз не мога да си го представя... бих предположила, че няма да е особено успешно.4 Яну 2014
# 38
daniski
майстор с шприц
чудя се дали грисът може да се замени с нишесте? какво ли ще се получи? 4 Яну 2014
# 37
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесен десерт, поднесен охладен е много подходящ за летните жеги! :)
[Изпробвана]
15 Авг 2013
# 36
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
наистина стана бетон, другия път без бакпулвер, а може повече да съм го пекла и така да се стегне, но е чудесен и така19 Окт 2012
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Снимка 6Снимка 7 18 Окт 2012
# 35
dianakatou
виртуоз с тиган
понеже живея в Гърция и този сладкиш ми е лщбимия, и моето мнение. Това е точно ГАЛАКТОБУРЕКО Правя го много години, бакпулвер не слагам, с годините промених мерките, защото тук специфичното и сложността е в гъстотата на крема не трябва да е много гъст, защото и при печенето се стяга допълнително и когато дойде ред за напояване ще е като бетон, слагам 2 яйца и е супер, за да не мирише на яйца слагам настъргана кора на портокал и 2-3 ванилии, иска добро зачервяване при печенето, за да не омекне като се сиропира. Колкото до БУГАЦАТА, първо не се сиропира, корите са малко по-дебели, може да се каже, че по крема си приличат. Надявам се, че съм била полезна. Вдругиден имам имен ден и ще кача снимки. Струва си да опитате, само да не ви стане навик, особено, ако харесвате сироп. сладки. Успех!!18 Окт 2012
# 34
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
много вкусно и сочно стана, не го чаках много време да се сиропира, че нямах търпение да го пробвам, но остана и за утре, така че ще го пробваме да видя ккак ще е. не съм слагала ванилия, а имах есенция на ром и в сиропа сложих, стана божествено, браво за рецептата
[Изпробвана]
18 Окт 2012
# 33
petqanabel
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
изглежда вкусно, утре може да се пробва, стискайте палци да стане, никога не съм правила грис, дано успея да го направя17 Окт 2012
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
По принцип само го сгъстяваш, не е нужно да ври. Тъй като кремът после се и пече, няма опасност да остане суров :)31 Май 2012
# 31
di_jar
магьосник в кухнята
Смятам да го направя тази вечер и и искам да попитам след като се прибавят всички продукти и се върне сместа за крема на котлона колко време трябва да се вари?31 Май 2012
# 30
mevdokimova
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вече няколко пъти правя сладкиша и става много вкусен. Аз приготвям крема с 1 литър мляко и другото си е същото
[Изпробвана]
29 Май 2012
# 29
duvaloa
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Уникален десерт, много ни хареса на всички! Благодаря за чудесната рецепта.
[Изпробвана]
17 Яну 2012
# 28
juli.d
мераклия с бъркалка
Точно така - бугаца е. Много спорове за това мнооого вкусно ястие. Отива в любими!18 Ное 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3Снимка 4 13 Ное 2011
# 27
desislava_pm
виртуоз с тиган
Оооо Elti, изглежда превъзходно! Записвам в любими, ще го направя скоро-много обичам всичко с грис..13 Ное 2011
# 26
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Великолепен десерт. Спазих всичко по рецептата, макар, че този бакпулвер в крема ме учуди. В крайна сметка резултатът е фантастичен.
[Изпробвана]
13 Ное 2011
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 23 Сеп 2011
# 25
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес гледах направата на сладкиша, рецептата на майката на приятелката ми е определено по-различна. За 400 г кори, които са от тънките, за баклава, жената сложи 1250 мл мляко, 6 яйца и т.н. всичко почти двойно. След като подреди сладкиша - кори-крем-кори, тя го стави около час в хладилника. Едва тогава го наряза и го пече. Бакпулвер в крема нямаше. За дъно сложи повече от половината от корите, а отгоре по-малко. В сиропа имаше ванилия, капки лимонов сок и кора от лимон. Ичето, сладкишът леко се надигна по време на печенето, а после пак си спадна. Бабата каза, че едва утре може да се яде, за да проникне сиропът навсякъде. Няма смисъл от рецепта Галактобуреко II, затова този дълъг коментар :)20 Сеп 2011
# 24
mevdokimova
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусен и лесен сладкиш :)17 Сеп 2011
# 23
steffanell
магьосник в кухнята
За 6 месеца като нямах интернет се зарових из гръцките книги за рецепти и видях че една и съща рецепта тоест тази се дава с две имена Галактобурико и също Бугаца24 Авг 2011
# 22
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Вчера за първи път пробвах този сладкиш, моята приятелка гъркиня донесе цяла тава на събиране у нас. Незнам дали е по точно тази рецепта. Честно казано, миризмата на яйца беше толкова силна, че в началото направо ме отблъсна. След няколко хапки от парчето вече бях сигурна, че ми харесва, но моят син и мъжът ми едва успяха да го преглътнат. Сигурно нашите регионални балкански вкусови качества играят голяма роля за това, дали ще ни е вкусен, защото и германците поголовно го оствиха по чиниите си, едва наченат. Между другото: приятелката ми каза, че пълнежа е крем с грис :)30 Апр 2011
# 21
kalpazanka
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
направих галактобурекото, хубаво е, но да ви кажа след толкова разгорещени коментари очаквах нещо по-така :)
[Изпробвана]
16 Сеп 2010
# 20
daniski
майстор с шприц
диди33, май вярно се поизложихме с тоя спор :) най-важното е че това е един чудесен сладкиш и който го направи-няма да съжалява! Брида, благодаря за рецептата!27 Авг 2010
# 19
didi33
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Зачетох се в коментарите и си помислих, че съм във форум по "Елинистика". Незнам точно как се пише името, но мога да кажа че рецептата е супер! Лесно се приготвя и е много вкусно!
[Изпробвана]
22 Юли 2010
# 18
dunia53
виртуоз с тиган
Името му, galaktoboureko, идва от думите мляко (γάλα на гръцки) и bourek (турската дума произход Бюрек за пайове, така че в действителност тя предава смисъла "млечεκ пай" или яйчен крем пай.30 Юни 2010
# 17
BRIDA
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
i4eto3421, той не се надига много... крема трябва да е на добра основа... при ръсенето на мазнина вурху корите да не се притискат... другия път качи снимка :) а за споровете за името... моля, нека да не спорим-щом админите се я приели така рецептата, значи си е така... който не е съгласен и се обижда от името да пише на източника на рецептата...30 Юни 2010
# 16
steffanell
магьосник в кухнята
И не се пише груцки език, е стават грешки ама и твоето е заяждане.29 Юни 2010
# 15
steffanell
магьосник в кухнята
Дани, спора беше за Галактопурико, прочети и тогава си дай мнението. Точно така е както си го писала се произнася.29 Юни 2010
# 14
daniski
майстор с шприц
ГАЛАКТОБУРИКО така се признася на островите от групата на Спорадите."Гала" е мляко,а "бутеро"-масло на груцки език.Оттам идва името.съгласна съм с ggm. Stefanell да пита Гръка.И да се държи по-възпитано...29 Юни 2010
# 13
i4eto3421
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес направих сладкиша и стана много хубав, но не се надигна. Имал ли е някой такъв проблем.
[Изпробвана]
25 Апр 2010
# 12
steffanell
магьосник в кухнята
В гръцкия език мп се чете -б и се чете галактобуреко както е написано в рецептата!17 Апр 2010
# 11
ggm
гост в кухнята
Името е галактопурико и не е никаква богатца /те се правят с дебели точени кори/, а кремът винаги е бил с грис и яйца, но когато се прави по оригиналната рецепта няма как да го забележите защото грисът е СИТЕН, и се купува от Гърция. Не че не става и с обикновен, но резултатът е доста по различен а и сиропа е различен, сомо с вода и захар не съм сигурна дали ще се получи13 Апр 2010
# 10
steffanell
магьосник в кухнята
Да не спорим, даже правилно не си го писала, факта е че в гръцките книги за рецепти присъства грис. В самата рецепта нищо побългарено няма, чакам и твоята рецепта да я пуснеш, защото това е любимия десерт на мъжът ми и е Грък11 Мар 2010
# 9
dunia53
виртуоз с тиган
Гръцкият език няма как да го забравя защото той ми е майчиният език. А това, че на български се изопачават много от рецептите вината търсете в самите Вас.11 Мар 2010
# 8
Slavina
виртуоз с тиган
Добра и лесна.11 Мар 2010

Сподели рецептата

Във форума
Картини Върху Дърво - от Изкуство ли е?
Рецепти на деня
Нови снимки
от starletот gigiот renitoот gkostova04от gkostova04от xeviот tilliaот tilliaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот gigiот gigiот latino10от latino10от lili_peniот m_ivanova1982от jufaот lili_peni


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.