 |
|
Гуакамоле - II вид
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 3  Любима на 42 готвача  |  |
Снимката е добавена от Doroteya
Необходими продукти
- • 2 бр. авокадо
- • 1 бр. лимон
- • 1 стрък пресен чесън или 2 скилидки стар
- • 1 малка глава червен лук
- • 1 бр. по-голям домат - месестата част
- • 1/2 бр. зелена чушка
- • 1 или 2 бр. люти чушлета
- • 1 връзка магданоз
- • зехтин
- • сол
Начин на приготвяне
Извадете костилките, обелете и нарежете на кубчета авокадото. Намачкайте го с приставката за пюре, заедно със сока от лимона (за да не потъмнее). Нарежете всички останали продукти на ситно, добавете зехтин и сол и разбъркайте гуакамолето. Охладете, като в салатата сложите костилките от авокадото. Те също я предпазват от потъмняване. Сервира се заедно със царевичен чипс, брускети, сухари или тънки филийки печен хляб.
Рецептата е добавена от banbina82 на 3 Май 2012 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от Doroteya [Изпробвал рецептата] |
 |
14 Юли 2023 |
| # 6 Doroteya [Изпробвал рецептата] | И аз следващия път ще сложа 1/2/глава лук, и ще го пасирам заедно с чесъна и авокадото. Но като за първи опит ми харесва  [Изпробвана] | 14 Юли 2023 |
| # 5 h0usse_baby [Изпробвал рецептата] | Спазих рецептата, но лученият вкус преобладаваше, така че следващия път бих сложила доста по-малко. [Изпробвана] | 4 Яну 2018 |
| # 4 juliasamar [Изпробвал рецептата] | Според мен тази рецепта е един много сполучлив вариант на Гуакамоле. Приготвя се много бързо, лесно, и е много вкусно. [Изпробвана] | 27 Окт 2013 |
| снимки от juliasamar [Изпробвал рецептата] |
 Според мен тази рецепта е един от най - сполучливите варианти на Гуакамоле. Опитайте, приготвя се много бързо, лесно, и е много вкусно. |
27 Окт 2013 |
| # 3 ma_rri_na | Извинете "нарежете". Същото е с ябълката,банана,картофа,крушата,прасковата-съдържат ензим с желязо-съдържащи феноли, които реагират с кислорода, и се получава окисляване.Реакцията може да се забави или предотврати чрез деактивиране на ензима с мазнина (олио), намаляване на рН на повърхността на плода (чрез добавянето на лимонов сок или друга киселина), чрез поставяне на нарязаните плодове във вода или пакетиране с обезвъздушаване, или чрез добавяне на някои химикали, консерванти. | 3 Май 2012 |
| # 2 ma_rri_na | Интересна рецепта. Но поставянето на костилки в гуакамолето е просто мит. Когато обелите/нарежите авокадото, в него се активира ензим, който в досег с въздуха - кислорода реагира и започва процес на окисление / монофенолите в досега с О2 се хидроксилират - окисляват до полифеноли, което води до потъмняване - процеса се нарича *полифенол оксидаза*/ . Единия начин е да се добави киселина - лимонова, аскорбинова т. е витамин С, който да попречи на реакцията на окисление. Друг начин е просто да завиете гуакамолето плътно с найлон, за да няма досег с въздуха или да сложите в кутия с плътно прилепващ капак. | 3 Май 2012 |
| # 1 perunika | Ще опитам задължително! | 3 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.