Приготвяте гъст сос Бешамел, като в маслото запържите брашното и разредите с прясното мляко. Дръпнете настрана и разбъркайте енергично с разбитите яйца. Подправете със сол. Добавете в 1 л вода, сол и кимиона и сварете в нея почистените и ситно нарязани гъби. Извадете ги, отцедете ги и ги разбъркайте със соса Бешамел. Добавете черния пипер и ситно накълцания магданоз и разбъркайте. Гребнете с лъжица от сместа, с помощта на още една оформете топчета и ги оваляйте в галетата. Пуснете ги да се изпържат в загрятото олио. Извадете ги и веднага ги оваляйте в настъргания кашкавал.