Сварява се бульона във 100 г вода. Гъбите се почистват, измиват, нарязват на ситно. Морковът, кромидът и чесновите скилидки - също. Изсипват се в споменатата по-горе мазнина (в дълбок тиган), ако няма такава - заедно с кълцаното месо се изсипват в тигана и задушават. Добавя се лютеницата (пасираната смес от домат и червена чушка) - запържва се леко. Долива се червеното вино и отново задушава. В 100 г от поизстиналия зеленчуков бульон се разбърква много добре нишестето и течната сметана, солта и малко черен пипер. Добавят се в тигана и разбъркват на тих огън докато сосът се сгъсти. Тогава е готов. Сосът е подходящ за месни ястия и ястия от смляно месо.