Патладжаните се нарязват на парчета и се запържват леко в горещо олио. Морковите се нарязват на колелца и също се запържват. 4 кг от доматите се смилат с месомелачка или се настъргват на ситно. Чушките се разцепват на две половини по дължина и се нарязват на парчета. Така нарязани се бланшират във вряща вода за 2-3 минути и веднага се охлаждат със студена течаща вода. Зеленият фасул се нарязва напречно на парчета и също се бланшира и охлажда. Бамята се бланшира цяла. Лукът се нарязва на кръгчета а магданозът на ситно. В подходяща тава се изсипват 300 мл олио и се загрява добре. В него се слага лука и се запържва до златисто. Прибавят се смлените домати и се варят, докато обемът им се намали наполовина. Поставят се солта и сосът е готов. Във всеки буркан най-напред се поставя около 250 г сос, едно цяло доматче, после 150 г изпържени патладжани, 100 г изпържени моркови, 100 г бланширани чушки, по 50 г фасул и бамя и отгоре се поставя още едно доматче. При подреждането на зеленчуците се поставя и малко магданоз. Стерилизират се в продължение на 1 час.