Пресните картофки се слагат в кутия с капак с 2 с.л. сол и 1 ч.ч. вода и хубаво се разклащат. След това се измиват с четка и вода, ако има наранени картофки се почистват, но не се белят, може само леко да се отстранят люспите. Картофите се разпределят в гювечетата и се поливат със зехтина и се пекат в предварително загрята фурна на 200 С около 30 минути.
Прясното мляко се смесва с настърганото на едро ренде сирене, половината от нарязания на малки кубчета кашкавал, нарязания на ситно зелен лук и чесън. Гювечетата се заливат със сместа и се разбъркват леко, а отгоре се счупва по едно яйце. Когато гювечетата се запекат се посипват с настъргания останал кашкавал и се запичат за 2 минути на грила на фурната. Поднасят се поръсени с нарязания на ситно копър и зелена салата.