Гювеч от арпаджик

Лукът се обелва, слага се в тава заедно с олиото и се посолява. Прибавя се червен пипер, дафинов лист и 3 ч.ч. гореща вода. Слага се във фурната за около 30 минути. След това се прибавят изчистеният ориз и доматеното пюре, размито в 1/2 ч.ч. вода. Ястието се пече, докато оризът набъбне. Поднася се, поръсено с магданоз.