Половината от растителното масло се загрява и в него се задушават ситно нарязаните лук, моркови, керевиз и чесън. След 15 минути се прибавя и грахът. Задушаването продължава на тих огън с добавка на 2-3 с.л. вода и щипка сол. Накрая се прибавят нарязаните домати. След 2-3 минути съдът се оттегля от огъня.
Чушките се изпичат, обелват се, почистват се от семето, нарязват се на малки парченца, поръсват се с малко лимонов сок и се отместват настрана.
Картофите се обелват и се варят за 10-12 минути в малко количество подсолена вода. Задушените зеленчуци се разстилат в обилно намазана с мазнина тавичка и се покриват с кръгли филийки от нарязаната тиквичка. В средата се поставя нарязаното на порции рибно филе. Върху него се нареждат чушките, които се наръсват с галета, а наоколо се нареждат картофите. Ястието се наръсва със ситно стритите дафинов лист, черен пипер, залива се с останалата мазнина и се пече в умерено загрята фурна за 15 минути. След изваждането от фурната ястието се наръсва с почистените от костилките и нарязани на ситно маслини, размесени с малко мазнина и накълцан магданоз. Оставя се да престои 15-20 минути. При сервирането всяка порция се поднася с 1 рибка аншоа и 1 кръгче от лимон. Отделно се поднася зелена салата, гарнирана с кръгчета от твърдо сварени яйца.