Белтъците се разбиват, добавя се сметаната, жълтъците един по един. Млякото се кипва, намалява се огъня и се прибавя на бавна струя яйчената смес. Бърка се и се сваля от огъня, когато сместа се е пресекла и хубаво се е отделила. Изсипва се в тензух и гевгир да се отцеди за няколко часа.
Маслото и захарта се разбиват, прибавя се ванилията и се разбива отново, изсипва се в купа, притиска се добре и се оставя в хладилник да се охлади за най-малко 2 часа. След това се обръща върху поднос и се украсява.