Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Джолан в гърне
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг телешки джолан, нарязан на шайби
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване800 г стерилизирани домати
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. филе от аншоа
  • Добави в списъка за пазаруване2 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 ивици лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1 и 1/2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • За панировката:
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. кимион
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 щипки червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • За поръсване:
  • Добави в списъка за пазаруване10-12 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 ивици лимонова кора
Начин на приготвяне
Месото се овалва в смесените брашно, сол, кимион, черен и червен пипер. Пържи се до златисто в предварително загрятото олио (по 5-8 минути от всяка страна), като при нужда се долива малко олио. Готовият джолан се поставя в гювеч заедно с ивиците лимонова кора. Лука и чесъна се нарязват на ситно и се запържват в мазнината, в която е пържен джолана. Поръсват се с брашно, наливат се виното и 300 мл гореща вода, добавят се нарязаните на ситно филета аншоа. Посолява се и се ароматизира с дафиновите листа. Пресипва се в гювеча. Гювеча се похлупва и се задушава в предварително загрята на 150-160 С фурна около 1 и 1/2 - 2 часа. Половин час преди да е готов, гювеча се изважда, наливат се пюрираните стерилизирани домати и се връща във фурната. Магданоза, чесъна и лимоновата кора се нарязват на ситно и се смесват. Ястието се поръсва с приготвената смес и се сервира.
Рецептата е добавена от Mihalev на 5 Април 2010 г.
Източник: hamhum.net
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от perunikaот perunikaот perunikaот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от krasikn10от renitoот pipilotaот latino10
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.