Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Домашен суджук
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.2 кг свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване800 г телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване40 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кимион
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. кориандър по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. бахар, смлян
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сумак
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. черен пипер на прах
  • Добави в списъка за пазаруванесвински черва
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета като преди това се махат повечето ципи. Обърква се с подправките и добре се омесва. Смила се по-едро и след това се смила на по-ситно през месомелачката. Ако първо се смели на дребно, месото ще се смачка, ще се отцеди сока и ще стане ужасно.

Свинските черва се слагат със сол и вода да се измият добре. Може да престоят една нощ, наръсени със сол. На сутринта се измиват добре и се слагат на накрайника за пълнене.

Може да свиете суджука на подкова или да го направите като обикновена наденица. Ако е като подкова се валира всеки ден.

Слага се да съхне на проветриво място или в мазе за 2-3 седмици, след това е готово за ядене.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 2 Март 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Честно да си кажа идеята за кориандър в суджука ми беше интересна, но се получи вкусно. Като си намеря сумак ще пробвам и с него, макар че се опасявам от киселият привкус на тази подправка.14 Фев 2017
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Колега, много се радвам че си направил моя суджук, дано наистина е станал хубав. Това е рецепта на баща ми! Поздрави и честит Трифон Зарезан!14 Фев 2017
# 1
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха прекрасни суджуци. Не съм слагал сумак (не можах да намеря), но пък сложих лют червен пипер (1 ч. л. за посоченото количество месо).
[Изпробвана]
14 Фев 2017
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2 14 Фев 2017
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.