 |
|
Домашна майонеза
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 3  Любима на 58 готвача  |  |
Снимката е добавена от zlare
Необходими продукти
- • 6 бр. яйца
- • олио
- • 1/2 ч.л. сол
- • 1/2 ч.л. лимонтузу
Начин на приготвяне
В компотен буркан (от 800 мл) се чукват яйцата, които трябва да са със стайна температура, слагат се подправките и се изсипва олио до свивката на буркана. Поставя се пасатора на дъното на буркана и се пасира без да се повдига пасатора до готовност.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 1 Май 2009 г.
Още рецепти за:
Студени сосове ⋅ Сосове за месо ⋅ Сосове за риба ⋅ Сосове за зеленчуци ⋅ Универсални сосове ⋅ Майонезени сосове ⋅ Домашна майонеза
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
 |
27 Авг 2021 |
| # 12 zlare [Изпробвал рецептата] | Получи се превъзходна. Използвах половината продукти - 400мл. олио и 3 яйца. Напълних две бурканчета от 160гр. и остатъка в купичката. Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 27 Авг 2021 |
| снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
 Стана за по малко от 10 секунди.
Половината от зададеното количество олио с две яйца |
28 Юли 2020 |
| # 11 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Точно това е класическата домашна майонеза, която съм правила с години. Само че, моята рецепта е с 4 яйца на големия компотен буркан. Олиото което трябва за рецептата е около 500 мл, защото зависи от големината на яйцата. Добре е продуктите да са топли. Аз директно слагам големия буркан за 30 секунди в микровълнова. Случвало ми се е белтъкът да започне да побелява, да се сварява, но и така винаги е сравало. Пасатора се слага върху жълтъците, и се вдига бавно, получава се много бързо. На малък буркан от 380 мл, се слагат две яйца и се долива олио един пръст под гърлото на буркана, като приставката на пасатора, трябва да е с по-малък диаметър, за да се влезе в буркана. [Изпробвана] | 28 Юли 2020 |
| # 10 kota_78  | Трябва(ше) да напишете точно колко олио се добавя в рецептата. Не можем да четем мисли. А се предполага че тук на сайта има и начинаещи готвачи | 30 Сеп 2017 |
| # 9 violetab  | колко дена след това е годна за консумация? | 29 Сеп 2012 |
| # 8 neli.mag [Изпробвал рецептата] | Роси, получава се гъста и вкусна майонеза, но трябва МНОГО БАВНО /по 5мм буквално/ да се вдига пасатора от дъното на буркана нагоре пасатора. Бъркането да продължава поне3 минути. В началото аз бързах с пасатора и в съда се образуваше някаква мазна, жълта течност по-рядка от боза. [Изпробвана] | 4 Мар 2011 |
| # 7 PassionFlower | Нищо не става като се пасира след като се добави олиото... Става едно воднисто  Не иска да се получи гъста смес.. затова най-сигурно постепенно и това е.. | 4 Мар 2010 |
| # 6 BRIDA | Пез 1759 г. английските войски обсаждали френския остров Майоран и пристанището Майон. Хранителните продукти привършили и останали само растително масло и яйца. Приготвяните от тях омлети омръзнали на войниците и офицерите. Тогава херцог Ришельо, командващ френските войски, заповядал да се приготви друго ястие от растително масло и яйца. В чест на град Майон новото ястие било наречено "майонеза". | 3 Мар 2010 |
| # 5 Aliana | Ами ако 6 цели яйца напълват една водна чаша от 250мл, остават още 550мл в буркана, това е мястото за олиото. Но не излиза ли от буркана? Нали при биенето се увеличава обемът? | 18 Авг 2009 |
| # 4 PassionFlower | . barbova аз също слагам няколко капки лимонов сок, но вместо цели яйца както е тук в тази рецепта слагам само жълтъците. 6 жълтъка със 125мл олио, сол на вкус и лимонов сок. Става невероятна. | 18 Авг 2009 |
| # 3 barbova  | Аз слагам няколко капки лимон | 18 Авг 2009 |
| # 2 kqmrosen [Автор на рецептата] | Не, налива се и тогава се пасира. | 2 Май 2009 |
| # 1 desislava76 | Краси, олиото не се ли прибавя постепено? | 2 Май 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.