Яйцата, захарта, олиото и киселото мляко се разбиват до хомогенна смес с помощ на миксер. Към тях се прибавя брашното, предварително премесено и пресято с амонячната сода, содата бикарбонат и солта. Разделя се на три равни части, които се пекат в тава, предварително намазана с олио и поръсена с брашно (тавата е с размер 28-30 см) до златист цвят.

За крема: Прясното мляко се сварява и към него се прибавя 200 г от захарта, маслото и ванилията. Брашното и жълтъците се се разбиват с малко вода на рядка боза и с непрекъснато бъркане се добавят към врящото мляко на тънка струя. Бъркането продължава около 10 минути докато кремът ври и се сгъсти. Оставя се да изстине, като от време на време се разбърква за да не лови кора и когато е напълно изстинал, към него се прибавят предварително разбитите на твърд сняг с останалата 100 г захар белтъци.

Тортата се сглобява като платките се намазват с част от крема и се полагат една върху друга. Отгоре се гарнира по желание.