Домашна торта Мимоза
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 101 готвача |
Снимката е добавена от pepeleon
Необходими продукти
- • 7 бр. яйца
- • 150 г захар
- • 160 г брашно
- • 30 г пшенично нишесте
- • 500 мл крем пастичера (яйчен крем)
- • 100 г фин млечен шоколад
- • 50 г шоколадови зрънца или начупен шоколад
- • 100 мл ром + 3 с.л. захар (или 100 мл вода + 10 капки есенция от ром + 3 с.л. захар)
- • масло за намазване на тавата
- • 10 г бакпулвер
Начин на приготвяне
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта до удвояване на сместа. Прибавете пресятото с бакпулвера и нишестето брашно. Разбийте белтъците на твърд сняг и ги прибавете в жълтъчената смес. Разбъркайте само с лъжица двете смеси. В тава с диаметър 10 см (покрита с хартия за печене и намазана с масло) изсипете част от сместа около 2-3 см да покрие. В правоъгълна тава (аз ползвам тази на фурната, покрита с хартия за печене и намазана с масло) изсипете останалата смес. Печете на 180 С 10-12 минути. Оставете да изстине.
Нарежете правоъгълния блат на 4 дълги ленти. Сиропирайте с рома, в който сте разбили захарта (ако нямате ром пригответе сироп от водата, захарта и есенцията). Намажете с 2/3 от крема лентите и посипете с шоколадовите зрънца. Навийте една лента на руло и го поставете изправено в поднос. С останалите три ленти обиколете рулото така, че да оформите торта. Притискайте леко, за да не ви изтича кремът. С останалата 1/3 от крема намажете тортата от всички страни. От малкия 10 см. блат нарежете на тънки ивици и след това на малки кубчета така, че да се получат трохи. С тях покрийте цялата торта. Разтопете шоколада на водна баня и с тесен шприц направете лентички върху тортата, за да я декорирате. Оставете да престои поне една нощ преди да я консумирате.
* Яйчния крем приготвих така: разбих 4 бр. жълтъци с 80 г захар до побеляване, прибавих 30 г пшенично нишесте и 30 г брашно. В 500 мл прясно мляко сложих 40 г захар и една шушулка ванилия да заврят. Взех от топлото, но още не завряло мляко един черпак и прибавих в яйчената смес. Точно преди да заври млякото, изсипах сместа и бърках, докато се сгъсти до желаната консистенция.
Нарежете правоъгълния блат на 4 дълги ленти. Сиропирайте с рома, в който сте разбили захарта (ако нямате ром пригответе сироп от водата, захарта и есенцията). Намажете с 2/3 от крема лентите и посипете с шоколадовите зрънца. Навийте една лента на руло и го поставете изправено в поднос. С останалите три ленти обиколете рулото така, че да оформите торта. Притискайте леко, за да не ви изтича кремът. С останалата 1/3 от крема намажете тортата от всички страни. От малкия 10 см. блат нарежете на тънки ивици и след това на малки кубчета така, че да се получат трохи. С тях покрийте цялата торта. Разтопете шоколада на водна баня и с тесен шприц направете лентички върху тортата, за да я декорирате. Оставете да престои поне една нощ преди да я консумирате.
* Яйчния крем приготвих така: разбих 4 бр. жълтъци с 80 г захар до побеляване, прибавих 30 г пшенично нишесте и 30 г брашно. В 500 мл прясно мляко сложих 40 г захар и една шушулка ванилия да заврят. Взех от топлото, но още не завряло мляко един черпак и прибавих в яйчената смес. Точно преди да заври млякото, изсипах сместа и бърках, докато се сгъсти до желаната консистенция.
Рецептата е добавена от pepeleon на 5 Декември 2010 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Декември '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
1 Фев 2015 | |
# 8 pipilota [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта, лесна за изпълнение, а тортата е невероятно вкусна. Вече няколко пъти я правя но докато се сетя да я снимам вече е изядена. Но този път е подарък за Рождения ден на един наш приятел, затова я поукрасих повечко и успях да я снимам. [Изпробвана] | 25 Яну 2015 |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
25 Яну 2015 | |
# 7 pepeleon [Автор на рецептата] | Благодаря ти Бояна! Точно тази вечер говорех с една приятелка за тази торта май скоро ще е правя пак, но първо искам да опитам една друга с бейлис(нова рецепта)ще кача и нея дано се хареса. За тази съм сигурна че ще ти хареса. Като е направиш да кажеш как е. Успех! | 13 Апр 2011 |
# 6 BoqnaS | Изглежда много добре, слагам я в любими! скоро ще я направя благодаря за рецептата pepeleon | 13 Апр 2011 |
# 5 pepeleon [Автор на рецептата] | Здравей, lady_LANA, Благодаря ти за оценката. Радвам се, че искаш да е направиш много е лесна, аз правя кремът ми по гъст, но го сгъстявам с повече пшенично нишесте и по малко брашно за да е по лек ето защо казах готов крем някои може да предпочита друг вид можеш да експериментираш или опитай някои крем от нашия сайт. А за сиропирането аз слагам по 2-3 лъжици на лентичка не ги напоявам много. И трябва да ти кажа, че правя всичко веднага никак не ми се разкъса, особено ако слагаш и в блатовете нишесте. Опитай както го предпочиташ. Пожелавам ти успех! | 7 Дек 2010 |
# 4 lady_LANA | Петя, мила, тортичката изглежда чудесна и ми се иска да се опитам да я направя, но не знам дали няма да се разкъсат блатовете както са сиропирани и с крем, докато ги навивам. Кремът трябва да е по-гъст за да не се разтича- мислех си дали може да се ползва крем-пудинг (понеже не е воден)? | 7 Дек 2010 |
# 3 neli1100 | Много михареса тортата, много! | 6 Дек 2010 |
снимки от pepeleon [Автор на рецептата] |
5 Дек 2010 | |
# 2 pepeleon [Автор на рецептата] | Благодаря ти akva7, рецептата си е мое творение в смисъл, че исках да получа вкуса на купешката( от тук където живея, защото в България не съм виждала)но в домашни условия и почти се доближих до истинския вкус много е сочна и лека и с шоколадовите зрънца се получава леко хрупкав вкус. Опитай ще ти хареса. А за крем може да пробваш с крема пастичера от каталози там има точна рецепта моята е на око. А що се отнася до крема върху трохите не се слага те са нещо като украсата на тортата. Желая ти успех! | 5 Дек 2010 |
# 1 akva7 | Много ми хареса тортата, като съдържание и външен вид. Отгоре е, като дантелка, а от вътре много сочна. Върху трохите не се ли слага крем? | 5 Дек 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.