Домашна юфка с крем Ванилия
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 12 готвача |
Снимката е добавена от denichka
Необходими продукти
- • 200 г домашна юфка
- • 5-6 с.л. маргарин или масло
- За крема:
- • 1 л прясно мляко
- • 7-8 с.л. захар
- • 2-3 бр. жълтъци
- • 2 с.л. нишесте ванилия
- • 2 с.л. брашно
- За глазурата:
- • 2-3 бр. белтъци
- • 1 с.л. захар + щипка сол
- • канела или шоколадови пръчици
Начин на приготвяне
В намазана с мазнина 1-2 с.л. (маргарин или масло) тава се слага юфката и се поръсва с останалата мазнина. Запича се леко в умерена фурна.
Изважда се и се залива с крема който се приготвя по следния начин: 700 мл от млякото и захарта се загряват до завиране. Отделно се разбиват жълтъците с брашното и нишестето в останалото (300 мл) мляко, които се добавят с енергично бъркане към врящото мляко. Когато крема се сгъсти се сваля от котлона и се залива горещата юфката, оставя се на хладно да се охлади.
През това време се приготвя глазурата - белтъците се разбиват на пяна, заедно със захарта и щипката сол. Бият се до получаване на пухкав крем. След това белтъчният крем се намазва върху корите и крема и се слага в загрята на 200С фурна за съвсем кратко време - само да покафевее и се запече малко белтъка (процедурата по запичането на белтъчния крем може да се пропусне или да се остави в още топлата фурна само да се изсуши, но е въпрос на вкус и по двата начина е много вкусно).
Сервира се поръсена с пудра захар, канела или само с шоколадови пръчици. За по силен ванилов вкус може да заместите брашното с цяло нишесте или по стария начин 1 ванилия.
Изважда се и се залива с крема който се приготвя по следния начин: 700 мл от млякото и захарта се загряват до завиране. Отделно се разбиват жълтъците с брашното и нишестето в останалото (300 мл) мляко, които се добавят с енергично бъркане към врящото мляко. Когато крема се сгъсти се сваля от котлона и се залива горещата юфката, оставя се на хладно да се охлади.
През това време се приготвя глазурата - белтъците се разбиват на пяна, заедно със захарта и щипката сол. Бият се до получаване на пухкав крем. След това белтъчният крем се намазва върху корите и крема и се слага в загрята на 200С фурна за съвсем кратко време - само да покафевее и се запече малко белтъка (процедурата по запичането на белтъчния крем може да се пропусне или да се остави в още топлата фурна само да се изсуши, но е въпрос на вкус и по двата начина е много вкусно).
Сервира се поръсена с пудра захар, канела или само с шоколадови пръчици. За по силен ванилов вкус може да заместите брашното с цяло нишесте или по стария начин 1 ванилия.
Рецептата е добавена от sladkoto_ani95 на 9 Ноември 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 1 denichka [Изпробвал рецептата] | опитахме дом и вашата рецепта стана прекрасен десерт за моите гости браво [Изпробвана] | 21 Сеп 2013 |
снимки от denichka [Изпробвал рецептата] |
21 Сеп 2013 | |
снимки от sladkoto_ani95 [Автор на рецептата] |
9 Ное 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.