Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Домашни еклери
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 82 изпробвана
Любима на 930 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от elit093
Снимка 108107 ... 807978 ... 21
Необходими продукти
  • За еклерите:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. яйца - зависи от големината им
  • За ваниловия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване5 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване7-8 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 ванилии
Начин на приготвяне
Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя брашното и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След като сместа изстине, едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбърква добре. Тестото става още по-гъсто и лепкаво. С помощта на лъжица се загребва малко от сместа и се поставя в намаслена или покрита с хартия за печене тава, като се оставя известно разстояние между еклерчетата. Не е нужно оформената с лъжицата формичка да е идеална, защото при печенето те се оформят. Еклерите се пекат в предварително загрята до 200 С фурна, около 30 минути.
Ваниловият крем се приготвя като към заврялото със захарта мляко се добавя размитото с малко вода брашно. След това се бърка непрекъснато няколко минути, слага се и маслото и се бърка още няколко минути. Накрая се добавят ванилиите. Вече поизстиналите еклери се разрязват внимателно през средата и с помощта на малка лъжичка се пълнят с крем. Няма опасност да се разтече тъй като от крема еклерчетата се слепват.
Готовите еклери се поръсват обилно с пудра захар или по желание може да им се направи заливка от шоколад или карамел. Получават се около 25-30 еклера.
Рецептата е добавена от flower на 28 Декември 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Tomeva
гост в кухнята
Снимка 108 22 Май 2016
# 171
melenita
гост в кухнята
Ужасна рецепта! Следвах я точно и се получиха едни мазни корабий, нищо повече! Още докато се пекоха, забърках друга смес от друга рецепта. Те станаха страхотни! А еклерите от тази рецепта заминаха директно в боклука!19 Май 2016
снимки от
katepetrova
чирак с черпак
Снимка 107 12 Май 2016
снимки от
paradise320
аматьор с виличка
Снимка 106Получиха се мнооого вкусни еклерчета! Като начинаещ готвач следвах рецептата стриктно, единствено последвах съветите по - долу и намалих съставките за крема наполовина. Благодарности!
21 Апр 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
Снимка 105 16 Апр 2016
# 170
xekce
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Дали "късмета на начинаещия"... но станаха идеални! Направих ги точно по рецептата, тестото го оставих хубаво да изстине и след това прибавих яйцата едно по едно, като ги смесих с ръка хубаво. С чаена лъжичка взимах от тестото и нареждах в тава, безформени, но при печенето се надуха и станаха симпатични. Получиха се 30 бр. еклера големи като за хапка-две. При крема, замених прясното мляко с консерва кондензирано, получи се доста гъсто и вкусно. Не ги чаках да изстинат, извадих ги от фурната и ги напълних. Чудесна рецепта!
[Изпробвана]
2 Мар 2016
снимки от
xekce
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 101готови за фурната
Снимка 102изпечени
Снимка 103крем и еклери за пълнене
Снимка 104само украса им липсва
2 Мар 2016
# 169
borislava_e
аматьор с виличка
Ох, при мен беше малка катастрофа. Тестото ми стана мниги рядко, крема и той. Фурната ми е много силна и са прекалено сладки хах. Стават за ядене, въпреки, че ми идеше да се разрева :D Със сигурност ще опитам пак и мисля да станат както трябва. С по-малко мазнинс и захар :)28 Яну 2016
# 168
Pen
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни еклерчета се получиха. Не съм очаквал, че могат да се направят толкова лесно. Ще се правят доста често :)
[Изпробвана]
27 Дек 2015
# 167
tonitaleva
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Всеки път отличен резултат :)
[Изпробвана]
25 Ное 2015
# 166
mimsi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Когато правя такъв крем, аз винаги слагам 1/3 нишесте ванилия и 2/3 брашно. Така най-много ми харесва. 18 Окт 2015
снимки от
jinio
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 100 18 Окт 2015
# 165
jinio
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Еклерите са страхотни! 52 броя от двойна порция се ометоха за по - малко от 52 секунди. Имам само въпрос, може ли при крема да заменим брашното с нишесте?
[Изпробвана]
18 Окт 2015
снимки от
cvetito_72
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 99 6 Авг 2015
# 164
cvetito_72
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Винаги стават страхотни!
[Изпробвана]
6 Авг 2015
# 163
tini76
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни!
[Изпробвана]
25 Юли 2015
# 162
borissova
магьосник в кухнята
Не съм доволна от рецептата. Еклерите въобще не се надуха, останаха мънички, а вътре останаха тестени. Кремът... пълна трагедия, изключително рядък. Като цяло няма да пробвам отново същата рецепта. Съжалявам.23 Юли 2015
снимки от
pipilota
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 98 19 Юни 2015
# 161
zouzouna
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Станаха чудесни, въпреки че аз за по-сигурно използвах готов крем на Йоткер за еклери ;) Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
13 Юни 2015
снимки от
r1a2d3i4
виртуоз с тиган
Снимка 97 24 Май 2015
снимки от
gretish
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 96 16 Апр 2015
# 160
mimi606
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Еклерчетата ми станаха преееевъзходни... винаги съм си мислила че са много сложни за правене но не...БРАВОООО
[Изпробвана]
10 Апр 2015
# 159
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Напразни са били всичките ми години страхуване от домашните еклери! Получи се нежен, ефирен десерт! Направих една доза сутринта, и ми се наложи да повторя следобед. Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
9 Апр 2015
снимки от
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 95 9 Апр 2015
# 158
gretish
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Правих ги два пъти... първият път ми се получиха чудесно и за нула време се изядоха даже и не стигнаха. Вторият път реших да направя двойна доза, но изглежда нещо съм объркала и не ми се получиха много добре. Та мисълта ми е, че ще пробвам пак, но този път ще направя всичко по мярка. Благодаря за чудесната рецепта.
[Изпробвана]
2 Апр 2015
# 157
wingsi
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Стават супер вкусни, дори и да не се сложи масло в крема :)
[Изпробвана]
17 Мар 2015
снимки от
wingsi
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 94 16 Мар 2015
снимки от
darka03
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 93Моите домашни еклери,по Вашата чудесна рецепта
12 Мар 2015
# 156
yoni
началник печка
[Изпробвал рецептата]
Невероятно сполучлива рецепта :) Благодаря!
[Изпробвана]
11 Мар 2015
снимки от
pipilota
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 91Снимка 92 26 Фев 2015
# 155
darka03
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Страхотни еклерчета станаха-днес ги направих! И аз увеличих с 1 лъжица брашното за крема! Благодаря!
[Изпробвана]
22 Фев 2015
снимки от
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 90 18 Фев 2015
# 154
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Отново ги направих тези еклерчета. Направех ги много малки, колкото за една хапка. Малко играчка, но отново станаха превъзходни. Благодаря за рецептата.17 Фев 2015
снимки от
radost_g1
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 88Снимка 89 22 Яну 2015
# 153
radost_g1
мераклия с бъркалка
[Изпробвал рецептата]
спазих рецептата еклерите се получиха страхотни. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
22 Яну 2015
# 152
crazygirl
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Еклерите станаха чудесни и изчезнаха за отрицателно време.
[Изпробвана]
21 Яну 2015
снимки от
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 87 18 Яну 2015
# 151
handmim
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта. Тези еклерчета ги правя много пъти. Пълня ги с готов крем брюле. Трябва малко да предстоят, за да се стене крема.
[Изпробвана]
18 Яну 2015
# 150
sofikoko1
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
страхотни се получиха, обаче другия път ще сложа по-малко олио, че станаха мазнични, но за първи път правя еклери и съм много доволна от рецептата и от себе си ;) хи хи
[Изпробвана]
11 Яну 2015
# 149
afro
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
спазих рецептата, но еклерчетата ми станаха малки и беше трудно да ги напълня :) напълних ги от долната им страна
[Изпробвана]
9 Яну 2015
снимки от
brilqntina
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 86 1 Яну 2015
# 148
brilqntina
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
За първи път правя еклери и се получиха страхотни. Изядохме 5-6 броя още докато ги пълнех, затова само двойни дози. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
1 Яну 2015
# 147
shaym
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Аз ги пека с вентилатор (предполагам тогава работят всички реотани на мойта фурна) на някоя от средните позиции на скарата. Ако са много надолу или много нагоре не се изпичат хубаво.25 Дек 2014
# 146
stela_e
аматьор с виличка
Как се пекат тези вкусотии? При мен има вариант 1-горен и долен реотан, 2-долен реотан +вентилатор или 3- вентилатор с топъл въздух. Моля, дайте съвет!19 Дек 2014
# 145
pipilota
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Еклерите са най обичаните сладки в моето семейство, правила съм ги може би повече от 100 пъти и винаги се получават.
[Изпробвана]
21 Ное 2014
снимки от
pipilota
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 85 21 Ное 2014
# 144
Vassy3
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Първите ми еклерчета! Благодаря ви за рецептата!
[Изпробвана]
25 Авг 2014
снимки от
MarSi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 83Снимка 84 24 Авг 2014
# 143
MarSi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За пръв път направих еклери и съм много доволна от рецептата, макар че следващият път ще сложа и в тестото за еклерите малко захар, защото вкъщи обичаме по-сладичко. Благодаря за вкусните еклери! :)
[Изпробвана]
24 Авг 2014
снимки от
r1a2d3i4
виртуоз с тиган
Снимка 81Снимка 82 26 Юни 2014

Сподели рецептата

Във форума
Конкурс Най-добро мезеЕфирни Хартиени Фигурки От Индия - от Изкуство ли е?
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.