Месото се смила на кайма. Прибавят се подправките. Каймата се омесва много добре. Оставя се да престои 24 часа. Червата се накисват и измиват. Нарязват се на парчета около 30 см. С машинка за месо и специално приспособление (фунийка) се пълнят със сместа. Готовите наденички се поставят на хладно и проветриво място да съхнат. Четири дни се разточват за добиване на форма и за раздвижване на месото. Съхнат приблизително 15-20 дни в зависимост от времето.