Слагаме солта и захарта в брашното разбъркваме малко. Добавяте водата постепенно като бъркате и когато заприлича на тесто го омесвате. Тестото го разделяте на няколко части. Вземате едно парче, разточвате го намазвате с зехтин слагате и сирене (или друго) завивате го като руло и след това го усуквате като топка. Тиган намазвате със зехтина, слагате пърленката да се пече или пържи и тази страна, която се пада отгоре също се намазва със зехтин да може да се опече от другата страна.