 |
|
Доро-вот (Doro Wat)
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 7 готвача  |  |
Снимката е добавена от nelale
Необходими продукти
- • сокът от 1 лимон
- • 2 ч.л. сол
- • 1 бр. пиле (около 1.5 кг)
- • 2 глави лук
- • 4 с.л. масло
- • 4 скилидки чесън
- • 1 ч.л. джинджифил, по 1/2 ч.л. сминдух, кардамом и индийско орехче
- • 1/2 ч.л. бербере или комбинация от лют червен пипер и червен пипер
- • 1 бр. домат или няколко с.л. доматено пюре
- • 1 ч.ч. пилешки бульон, вода или сухо червено вино
- • твърдо сварени яйца - по едно на порция
Начин на приготвяне
Мариновайте пилето - слагате лимоновия сок, половината сол и парчетата разделено на порции пиле (30-60 минути). Запичате лука, нарязан на ситно на умерена температура в сух съд, без олио, достатъчно голям, за да може да побере всички съставки след това. Разбърквайте постоянно, за да не загори. Сухото печене придава на лука различен вкус. Прибавете маслото към лука, заедно със скилидките чесън (настъргани или накълцани на ситно), джинджифила, сминдуха, кардамома, останалата сол, берберето и домата. Разбъркайте и оставете да ври на слаб огън за няколко минути. Лукът трябва да е мек и прозрачен, не прекалено изпържен, не трябва да става кафяв. Добавете пилешкия бульон, водата или виното. Добавете пилето и оставете да къкри 30-40 минути. Малко преди да стане готово пилето добавете сварените яйца.
* Рецептата е от Етиопия.
* Рецептата е от Етиопия.
Рецептата е добавена от nelale на 1 Септември 2010 г.
Източник: http://bgkulinar.net
Източник: http://bgkulinar.net
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от nelale  [Автор на рецептата] |
 |
3 Сеп 2010 |
| # 1 nelale [Автор на рецептата] | Намерих този вариант на рецептата, berberé се прави чрез комбиниране на приблизително еднакво количество на бахар, кардамон, карамфил, сминдух, джинджифил, черен пипер и сол, с повечко червен пипер. Има сухо бербере -микс от тези подправки и такова, в което се добавя вино, масло или вода. Има описани и доста други подробности, но да не задълбавам, ще пробвам тази седмица горепосочения вариант и ще добавя мнение и снимки. | 2 Сеп 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.