Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Древноримски жертвен хляб от сирене (Libum)
Рейтинг: 5
Сложност: Лесна
Любима на 10 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване150-300 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване600 г твърдо овче сирене Пекорино или краве Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруванедафинови листа за дъното на тавата
  • Добави в списъка за пазаруване120 г мед, стоплен по желание
Начин на приготвяне
Сиренето се настъргва на ситно, смесва с брашното. Колкото по-малко брашно (минимум 150 г) толкова по-фин е хлябът.
Слага се яйцето и се омесва на твърдо тесто. Оформят се четири питки, слагат се в тава, покрита с дафинови листа, пекат се на 180 С докато станат златисто-кафеви.

* Още топъл, либум е бил потапян в топъл мед. Либум е от окултната римска кулинария, приготвян е за рождените дни на боговете и духовете защитници. От него произлиза съвременната традиция за правене на торти за рождени дни.

* Оригинален текст на Апиций:
Либум прави така: сложи 1 кг сирене в хавана и го натроши на брашно. Сложи му 500 г много бяло пшенично брашно. Ако го искаш по-нежен, му сложи само 1/4 кг брашно. Сложи едно яйце и го смеси добре. Оформи един (кръгъл, плосък) хляб. Покрий пещта с листа. Печи хлябът в топла пещ, захлупен с глинена купа.
Рецептата е добавена от Aliana на 22 Май 2009 г.
Източник: Марк Гавий Апиций
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
mariya_laz
гост в кухнята
Благодаря ти много за отделеното внимание! Аз лично се интересувам от древни култури, но никога не ми е идвало на ум да ги разглеждам от кулинарна страна и ще ми е интересно да пробвам тази и другите рецепти. Браво, че ги публикуваш!23 Май 2009
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мария, въпросът ти не ме остави на мира :-) Досега се рових из нета. Археолозите са стигнали до извода, че става въпрос за дафинови листа, като се има пред вид предназначението на хляба - дафиновото (лаврово) дърво има също култово значение, така че ястие за боговете би подобавало да бъде приготвено на листата му.23 Май 2009
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мария, аз писах във форума - оригиналните рецепти са без зададени количества, а рецептите горе - така, както са изпробвани сега от археолозите. А те все пак се ориентират по вкусовите навици и възможности на онова време преди 2000 години :-)23 Май 2009
# 3
mariya_laz
гост в кухнята
Сигурно ли е, че листата трябва да са дафинови, в оригиналната рецепта пише просто "листа". 23 Май 2009
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Веси, ако го направиш, моля те, сложи снимки!22 Май 2009
# 1
BABY
магьосник в кухнята
Хареса ми! Аз си падам по тестеното, така че ще го пробвам!22 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.