Отстранява се ципата на телешкия дроб, след което дробът се нарязва на малки парченца. Парченцата се посоляват, поръсват се с черен пипер и листенца градински чай, завиват се в тънки парченца бекон и се набождат на шишове. Пекат се бавно на грил или в съд с масло. Поднасят се със задушен зелен фасул и пържени картофи.