Дунавска питка
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от jardin
Необходими продукти
- • 1.2 кг брашно
- • 6 бр. яйца
- • 400 г кисело мляко
- • 150 мл олио
- • 42 г прясна мая
- • 150 мл прясно мляко или вода
- • 1 с.л. захар
- • 1 с.л. сол
- • 10 г сусам
Начин на приготвяне
Слага се в купичка около 150 мл топло мляко или вода, 1 с.л. захар, 2 с.л. брашно и маята. Оставя се да шупне.
Пресява се брашното със сито, добавя се 1 с.л. сол, прави се кладенче по средата, слага се маята и се разбърква леко.
Отделя се 1 бр. жълтък за после, за намазване. Другите яйца се разбиват с тел на ръка. Разбърква се киселото мляко, изсипва се при яйцата, добавя се и олиото - към 150 мл, разбърква се леко. Сипва се мократа смес в брашното постепенно, като се бърка. Започва да се меси първо по-леко, като може да има нужда да се добави още малко брашно. Като се оформи меко, не лепкаво тесто започва да се меси с длани, не с пръсти - към 5 минути. Оставя се на топло да втаса.
След това тестото се оформя по желание. За питка Слънце, тестото се разделя на три. Разточва се едната част, слага се в тавата (постлана с хартия за печене) намазва се с олио. Така и с другите 2. Изрязва се кръгче в средата с чаша. Нарязва се като торта на 8 или 16 парчета - триъгълници. Всяко едно се навива като кифла и се слага обратно, но настрани. Оставя се на топло да втаса. След това се намазва със смес от 1 бр. жълтък и малко олио. Поръсва се със сусам. Слага се да се пече на предварително загрята фурна на 180-200С градуса. След 15-20 минути като се зачерви се покрива с фолио. Пече се още 30 минути Дали е опечена се проверява с дървен шиш или клечка за зъби. Изважда се, след 2 минути се маха от тавата и се слага на скара без хартията. Напръсква се леко с вода и се покрива с кърпа. Като изстине се слага в найлонов плик.
Пресява се брашното със сито, добавя се 1 с.л. сол, прави се кладенче по средата, слага се маята и се разбърква леко.
Отделя се 1 бр. жълтък за после, за намазване. Другите яйца се разбиват с тел на ръка. Разбърква се киселото мляко, изсипва се при яйцата, добавя се и олиото - към 150 мл, разбърква се леко. Сипва се мократа смес в брашното постепенно, като се бърка. Започва да се меси първо по-леко, като може да има нужда да се добави още малко брашно. Като се оформи меко, не лепкаво тесто започва да се меси с длани, не с пръсти - към 5 минути. Оставя се на топло да втаса.
След това тестото се оформя по желание. За питка Слънце, тестото се разделя на три. Разточва се едната част, слага се в тавата (постлана с хартия за печене) намазва се с олио. Така и с другите 2. Изрязва се кръгче в средата с чаша. Нарязва се като торта на 8 или 16 парчета - триъгълници. Всяко едно се навива като кифла и се слага обратно, но настрани. Оставя се на топло да втаса. След това се намазва със смес от 1 бр. жълтък и малко олио. Поръсва се със сусам. Слага се да се пече на предварително загрята фурна на 180-200С градуса. След 15-20 минути като се зачерви се покрива с фолио. Пече се още 30 минути Дали е опечена се проверява с дървен шиш или клечка за зъби. Изважда се, след 2 минути се маха от тавата и се слага на скара без хартията. Напръсква се леко с вода и се покрива с кърпа. Като изстине се слага в найлонов плик.
Рецептата е добавена от jardin на 21 Септември 2014 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от jardin [Автор на рецептата] |
7 Дек 2014 | |
# 1 jardin [Автор на рецептата] | Много сполучлива рецепта. | 16 Окт 2014 |
снимки от jardin [Автор на рецептата] |
21 Сеп 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.