Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Дунавски вълни (Donauwellen)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 6 изпробвана
Любима на 232 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 1918171615 ... 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване750 г вишни от компот, без костилки
  • Добави в списъка за пазаруване250 г меко масло или маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване200 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване375 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване20 г какао
  • Добави в списъка за пазаруване3 равни ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 ванилия
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. прясно мляко
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 пакет пудинг на прах
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 г меко масло
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 г тъмен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. олио
Начин на приготвяне
Намазнява се тава с размери 40х30 см. Фурната се загрява на 180 С. Вишните (черешите) се отцеждат от сока и се слагат на кухненски креп.

Блат: Маслото (маргаринът) се разбива с миксер в купа. Слагат се солта, ванилията и захарта, и се разбиват до гладка маса. Слагат се яйцата едно по едно, като между тях се разбива до поемане на предното. Смесва се брашното с бакпулвера и се добавя на два пъти към сместа, като се намаляват оборотите на миксера. 2/3 от сместа се разстила в тавата. Към останалата една трета се добавя какаото и прясното мляко, и се разпределя върху светлата смес. Поставят се вишните равномерно навсякъде и се притискат да потънат. От това притискане в блата се образуват вълни, при разрязването се виждат. Ако тавата ви е плитка се прави борд от нагънато алуминиево фолио, за да не изтече тестото. Блатът се пече 40 минути и се оставя да изстине съвсем.

Крем: Пудингът се сварява с прясното мляко и захарта. Прилепя се фолио и се оставя да изстине. Маслото се разбива с миксер, слага се към пудинга и се разбива до гладка маса. Ако има топченца се минава през сито. Внимава се пудингът и маслото да са с еднаква температура. Кремът се намазва върху блата и се оставя за 1 час в хладилник.

Глазурата: Шоколадът се начупва на парченца и се стапя с олиото на водна баня. Излива се върху стегнатия крем и със специален сладкарки гребен или просто с вилица му се прави вълнообразен десен. Оставя се отново да се стегне. Разрязва се на правоъгълни парчета с потопен в гореща вода нож, който се изплаква след всеки разрез.

* Блатът не се вади от тавата, изстива в нея и в нея се довършва сладкиша.
* Има и вариант, при който не се слага шоколадова глазура, а гъст сироп от череши. Тогава при слагането на крема се прави някакъв десен, а после сиропът се разлива внимателно навсякъде.
* За 20 парчета.
Рецептата е добавена от Aliana на 13 Август 2010 г.
Източник: www.oetker.de
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Август '10 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 49
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се, Анелия! Да ви е сладко! :)21 Юни 2015
# 48
dark_muza
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Много приятен и вкусен десер! У дома всички много го харесахме :)
[Изпробвана]
21 Юни 2015
# 47
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Рали, признавам си че направих половин доза, но почти целия си го изядох сама и то с удоволствие! Много ми се искаше да е по-здравословен, но уви. Ще опитам и със сметана. Аз за първи път ям такъв сладкиш, тъй че нямам база за сравнение.23 Юни 2014
# 46
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Телефонът променя на своя глава написаното22 Юни 2014
# 45
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Герганче, мила, това е толкова традиционен сладкиш. Не съм го мислила аз :) естествено, че може да се смени крема. Но няма да е този сладкиш :) пробвай да разбие сметана на сняг и да прибави пудинг а лъжица по лъжица. Една приятелка беше правила такъв крем. Мисля, че ще подхожда. :)22 Юни 2014
# 44
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Получи се много ефектен сладкиш, но честно казано масления крем е много тежък и бих го заменила с нещо по-леко.
[Изпробвана]
22 Юни 2014
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 8 Апр 2014
# 43
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Браво на вас :) А що се отнася до крема - рецептата е сложена отдавна и аз също съм екпериментирала. Стремя се да улуча купешките, ама и с квасената сметана май не е същото. Следващия път бита течна ще добавя.25 Яну 2014
# 42
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
РАЛИ, абе правилно съм усетила, че има нещо специално в крема ти :) Пудингът, който ползвах е точно на д-р Йоткер. Но и другият вид се изяде, като шоколадът отгоре се изяде самостоятелно, а сладкишът беше намазан с желе от дюли-домашно и се получи много добро съчетание. Както и да е, доста го модифицирахме, но важното е, че пробвах, защото отдавна му бях хвърлила мерака. :)25 Яну 2014
# 41
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Любе, кремът е бял, защото е сметанов и в него сложих допълнително разбита квасена сметана, затова е и по-плътен слоя, като цяло е почти двойно количество. Глазурата направих с доста повече мазнина, но пак се стяга в хладилника, затова се реже с горещ нож. Не съм виждала никога с малинов крем, стана ми интересно и искам да пробвам, но тук бях купила в българския магазин нишесте малина и беше много... неприятно е меко казано, не знам какво нишесте ползват германците, техните пудинги стават нежно кадифени, а това българското нишесте беше някак си лигаво, извинявам се за неприятната дума. На Д-р Йоткер има пудинг малина, но не навсякъде, това не е популярен крем тук в Германия. Като намеря, ще купя, за да го пробвам, като пак му дойде времето. 25 Яну 2014
снимки от
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17Снимка 18 25 Яну 2014
# 40
lu4a
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Глазурата отгоре стана много твърда и ми се начупи при рязане. На Рали пудингът е бял, навярно сметанов, моят е ванилия. Направих в две тавички и пробвах варианта без шоколад, а сироп от вишни - от сладко, което ми стана редичко. Изчезна за минути, този без шоколада, стана по-мек и сочен. При него ползвах пудинг "Малина". Съжалявам за снимките, малко са кофти.
[Изпробвана]
25 Яну 2014
# 39
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Боби, Рени, благодаря, момичета! Мога само да ви окуража да го пробвате (Y)20 Яну 2014
# 38
Lirinka
магьосник в кухнята
Рали, поздравления и от мен! :) Много красиви снимки, а за вкуса просто не искам да мисля! ;)20 Яну 2014
# 37
renito
магьосник в кухнята
Рали, изглежда великолепно, толкова апетитно и красиво! :)20 Яну 2014
# 36
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря :) Сладкишът си струва труда.20 Яну 2014
# 35
Manuela85
виртуоз с тиган
Изглежда разкошно :) 20 Яну 2014
# 34
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вили, благодаря :) Отдавна не му беше идвал ред на сладкиша и почти не остана, успях да заделя последните парчета да ги снимам :)20 Яну 2014
# 33
viliya
магьосник в кухнята
Рали, чудесно изпълнение и перфектни снимки! (както винаги) :) Поздравления!20 Яну 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 14Снимка 15Снимка 16 20 Яну 2014
снимки от
miroslava123
майстор с шприц
Снимка 12Снимка 13 9 Дек 2011
# 32
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мирослава, чудесна аранжировка! Браво!9 Дек 2011
снимки от
horak
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10Снимка 11 25 Ное 2010
# 31
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много ти благодаря за снимките - изглежда чудесно! Радвам се, че ви е вкусен :-) Едва сега виждам, че Аква е писала. 2 пръста е идеална височина, точно както трябва да бъде :-) Виж и последните снимки: до чинийката има малка вилица. Блатът е висок долу-горе колкото е широка виличката :-) Значи твоят е бухнал точно както трябва да е :-)25 Ное 2010
# 30
horak
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Отново направих сладкиша. Стана чудесен и както обещах качих снимки ! Гостите ми бяха очаровани ,тъй като беше нещо ново и различно. Aliana отново ти благодаря за рецептата! :)))25 Ное 2010
# 29
akva7
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Напротив, изпече се добре и не е тестян, просто е висок два пръста. На снимките ми се вижда, че е доста надут и от там си помислих, че на мен нещо не ми се получи, освен да е зрителна измама. Забелязах, че когато пека сладкишите в студена фурна много ми се надуват, а в топла ф. е средно положението, въпреки че печката е съвременна. Въпреки мойте притеснения, всички харесаха сладкиша и поискаха рецептата. Благодаря ти!13 Ное 2010
# 28
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В какъв смисъл не се е надул? Остана тестян ли? Сладкишът не е въздушен и пухкав като кекс. Никой от немските сладкиши и печива не е като българските кексове, по-скоро като мъфините са - по-сбити и влажни. Това е от маслото.13 Ное 2010
# 27
akva7
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих го сладкиша, точно по рецептата. Получиха се вълните и стана вкусен, но не се наду, както очаквах. Нарязах го на 2 и го направих на два етажа. Следващия път ще го пека в студена фурна и дано се получи.
[Изпробвана]
12 Ное 2010
# 26
horak
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
За съжаление не съм направила снимки, но скоро ще приготвям отново сладкиша, сина ми има рожден ден, а сме големи за торти (негово мнение ) :) . Ще се пробвам да кача снимки тогава! :)2 Ное 2010
# 25
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам! Сложи снимки, ако си направила :-)31 Окт 2010
# 24
horak
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Сладкиша е разкошен! Аз го направих със замразени вишни, следващия път ще пробвам с компот от вишни. Свърши за отрицателно време. Aliana благодаря за страхотната рецепта! :)
[Изпробвана]
31 Окт 2010
# 23
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
pami999, разгледах нета и нъкъде не прочетох някой да е заменял с каквото и да било. Ако под коктейлни плодове разбираш тези захаросаните, мисля че не си струва да пробваш. Първо, защото не са сочни, а някак гумени и второ, защото са само сладки, нямат вкус на плод, а само на захар. Вишните в рецептата от една страна придават сочност, от друга страна са киселият компонент и имат собствен вкус. Ако все пак решиш да пробваш, разкажи как се е получило :-)21 Окт 2010
# 22
pami999
аматьор с виличка
Някои правил ли е с коктейлни плодове?21 Окт 2010
# 21
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ани, успех! :-)16 Окт 2010
# 20
Anego
магьосник в кухнята
Изкушаваща рецепта, бих допълнила КРАСИВА. В скоро време ще се пробвам и дано да се получи.15 Окт 2010
# 19
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Кристална захар, Бени :-)11 Сеп 2010
# 18
beni
магьосник в кухнята
Aliana, пудра захар ли използваш за блата или захар на кристали?11 Сеп 2010
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 26 Авг 2010
# 17
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Aliana, изпращам парчета (айде да не е едно, че за всички да има). Благодаря ти за рецептата.26 Авг 2010
# 16
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз намалих продуктите за половин доза (че като прочетох 20 парчета и много ми се видя). Използвах вишните от един буркан компот (но при компотите от магазина плодът е до капачката, не е като при домашно приготвените).26 Авг 2010
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Количеството е плодът от два буркана по 720 мл, като се отцедят са по 580 г вишни в буркан, като се махнат костилките е зададеното количество - 750 +/- няколко грама. 720 мл буркан е най-разпространеният стандарт тук. За плод от сладко незнам. Вишните в рецептата допринасят за сочността на сладкиша и киселявата нотка. Ако са от сладко, може да остане сух, а и да стане много сладък, незнам. Ако пробваш, докладвай :-)26 Авг 2010
# 14
mimsi
магьосник в кухнята
И това количество вишни(750гр)от колко компота е?26 Авг 2010
# 13
mimsi
магьосник в кухнята
Наистина много добре са ти се получили вълните, Elti! А с вишни от сладко няма ли да е по-добре?26 Авг 2010
# 12
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Радвам се много за добрия краен резултат и че ви е по вкуса :-) Прати едно парче и насам ;-)26 Авг 2010
# 11
Elti
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Днес хванахме гребена на вълната с тази рецепта :-) Много е вкусен. Ядосаха ме малко вишните (купих компот от магазина, вишните бяха преварени. Трудно отстраних костилките, без да превърна вишните в каша, а после като ги натисках в тестото направо се смачкаха). Но яда ми мина като го опитах - страхотен е!26 Авг 2010
# 10
sladurko
майстор с шприц
Aliana, някъде по нета бях срещала рецепта за този кекс, но вълните ги правеха по друг начин и не се получаваше. Твоя вариант е значително по-лесен и ще бъде пробван незабавно, още тази вечер.21 Авг 2010
# 9
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, заема доста място в хладилника... но когато нетърпеливите изядат половината, другата половина вече спокойно престоява :-)18 Авг 2010
# 8
beni
магьосник в кухнята
Изглежда страхотно! Ще се пробва, но как ще престои една нощ...18 Авг 2010
# 7
valechka
гост в кухнята
Много е добра и изглежда вкусно15 Авг 2010
# 6
i4eto3421
магьосник в кухнята
Сигурна съм, че това ще е много сполучлив сладкиш/торта. Слагам в любими и ще пробвам. Слагам и оценка, защото на снимките изглежда толкова вкусно...14 Авг 2010

Сподели рецептата

Във форума
Пиза - от По Света
Нови снимки
от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от krasikn10от krasikn10от krasikn10от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinka
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.