Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Дяволска торта
Рейтинг: 8
Сложност: Много трудна
Любима на 45 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За блата:
  • Добави в списъка за пазаруване9 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода за хляб
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване110 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кафе
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кафе за напояване на блатовете
  • За банановия мус:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. банани
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. неподсладена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. желатин на прах
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. студена вода
  • За дулсе де лече:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г подсладено кондензирано мляко
  • За украсата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. орехи
  • Добави в списъка за пазаруване6 с.л. захар
Начин на приготвяне
На блата: В купа се пресяват брашното, какаото, содата за хляб, солта и бакпулверът. В друга купа се разбива с миксер маслото и захарта до пухкав крем – около 5 минути. Добавят се яйцата едно по едно. Добре е яйцата да са на стайна температура. Разбърква се до получаването на еднородна смес.
В чаша се смесват кафето и млякото. Към яйчено-маслената смес се добавя половината от брашното и се разбърква със шпатула или лъжица. Добавя се млякото с кафето и след това другата половина от брашното. Разбърква се до получаването на гладка смес.
Дъното на форма за торта се застила с хартия за печене, а стените са намазняват. Сместа се изсипва във формата и се пече в предварително загрята на 180 С фурна на средната решетка около 45-50 минути или докато клечка за зъби забодена в центъра излезе суха. В оригиналната рецепта блатовете се пекат на два пъти, сместа се разделя по равно между две тави, като всеки се пече около 20 минути. Ако така ви е по-лесно може да използвате тази технология. Аз предпочетох печенето наведнъж и после срязването на блата на две. Блатът се изважда от фурната и се оставя да изстине напълно. С остър нож се обикаля между блата и стените на формата и след това много леко се освобождава от тавата. С помощта на остър, гладък нож блатът се разделя на две. Долният блат се напоява равномерно с половината от кафето и се връща във формата, като стените се поставят.

*На банановия мус: Желатина и водата се изсипват в купа и се оставя за 1-2 минути да набъбне.
Бананите се намачкват добре с вилица или се пасират, добавя се лъжицата пудра захар и се разбърква добре.
Студената сметана се разбива на пяна.
Бананите се загряват на водна баня или в микровълновата съвсем леко, така че сместа да е приятно топла на пипане.
Желатина се загрява на водна баня или в микровълновата за 20 секунди до втечняването му. Оставя се настрана за 1-2 минути докато температурата му стане горе–долу равна на температурата на бананите и след това се добавя към банановата смес. Разбърква се добре. Бананите се прибавят към сметаната с леко бъркане.
Мусът се разпределя равномерно върху долния блат. Отгоре се поставя другата част на блата и се напоява равномерно с останалата част от кафето. Тортата се поставя в хладилника за час-два, за да стегне мусът.

*На дулсе де лече:
Дулсе де лече би могло да бъде приготвено предварително, за пестене на време.
Дълбока тенджера се пълни с вода, вътре се поставя неотворената консерва подсладено кондензирано мляко, така че консервата да е покрита напълно с вода и се вари на бавен огън около 4 часа, като се добавя гореща вода, когато водата изври. Консервата се оставя да изстине напълно и се отваря. Тортата се изважда от хладилника, стените на формата се свалят и дулсе де лечето се разпределя равномерно отгоре и отстрани на тортата с помощта на гладък нож. Тортата се връща в хладилника.

*На украсата: Орехите се смилат или счукват. В тенджера се сипва захарта и се загрява на котлона докато се карамелизира и се получи тъмен карамел. Върху хартия за печене или метално фолио с помощта на лъжица се изсипва карамела и се разпределя на тънък пласт. Оставя се да изстине напълно. Карамела се начупва или се смила в блендер на дребни парченца. Тортата се облепва отстрани с орехи. По ръба на тортата се поръсва ивица счукан карамел. Останалата част от тортата се поръсва със смлените орехи.

* Продуктите са за торта с диаметър 26 см.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 14 Юни 2011 г.
Източник: http://vkuhniata.wordpress.com/2010/01/30/birthday-cake-for-my-love/
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
neli1100
магьосник в кухнята
Много апетитно изглежда :)17 Юни 2011
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Изглежда неустоумо!14 Юни 2011
# 2
akva7
виртуоз с тиган
Изкушаваща рецепта и съблазняващи снимки.14 Юни 2011
# 1
lilialkara
ентусиаст с миксер
Сигурно е “дяволски“ вкусна :)14 Юни 2011
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.