Тиквичките се измиват и се нарязват на ленти по дължина. Посоляват се и се изпържват в 2 с.л. олио от двете страни до готовност. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Доматите и чушката се нарязват на малки кубчета, а морковът на малки тънки пръчици. В тиган се загряват 2 с.л. олио, слага се лука и се запържва за кратко, добавя се моркова. След 4 минути се добавят чесъна и чушката, след малко доматите. Посолява се и се слага черен пипер. След като изври сока от доматите се слагат ситно нарязани магданоз и копър. Зеленчуците се слагат върху тиквичките на два реда и се украсява с копър.