Внимателно счупете кокосовия орех и запазете сокът му. Пасирайте 260 грама от ореха с 500 мл гореща вода за две минути. Добавете и сока от кокоса. Прецедете през марля и изстискайте добре. Сложете сока в тенджерка да ври заедно със захарта на умерен огън около 30 минути като бъркайте често. Трябва да се получи сос, който като минете с пръст по лъжицата да остави следа. В подходящ съд или дълбока чиния сложете по 2 банана разрязани по дължина на две и ги залейте с по черпак от соса.