Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Еклери Пепи
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 27 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от sve_georgieva
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1.7 кг брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване20 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване5 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване1.7 л вода
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване3 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване5 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг захар
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 ванилии
Начин на приготвяне
Водата, маслото и солта се загряват до кипване. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане с помощта на дървена лъжица или лопатка. Сместа се разбърква в продължение на 10-15 минути до получаване на еднородна тестена топка. След това съдът се сваля от огъня и тестото се охлажда. Прибавят се яйцата едно по едно, като се разбърква постоянно, докато се поемат добре от сместа. От готовото вече тесто с помощта на шприц се оформят еклери на дължина 10-15 см в добре намазана с масло тава на разстояние един от друг. Готовите изделия се изпичат в силна фурна при 220 С за около 20 минути. По време на печенето вратата на фурната не трябва да се отваря, за да не се прекъсне процеса на бухването. След като се изпекат, фурната се изключва и готовите еклери се оставят в нея, за да изсъхнат. След като изстинат еклерите се разрязват по дължина и се пълнят с крема, получен от разбъркването на продуктите до гладка смес. Поръсват се отгоре с пудра захар или разтопен шоколад.

Рецептата е в оригинален вариант от ТОХ гр. Сливен. Затова дадените продукти са в такова количество. От него излизат 50 бр. еклери по 90 гр. Но това да не притеснява, защото винаги можеш да си намалиш продуктите до желаната бройка.
Рецептата е добавена от pepolina на 21 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
loli, радвам се, че съм била полезна. Хапвайте си със здраве, че по - хубаво от нашенските рецепти няма, особенно за тези, които са извън България.12 Ное 2009
# 6
loli
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз ти благодаря pepolina. Живеем в Испания, и тук има нещо подобно на еклери, но не са като в БГ, а това е идеалната рецепта. Още ведньш БЛАГОДАРЯ.
[Изпробвана]
12 Ное 2009
# 5
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
loli, благодаря за доверието и много се радвам, че еклерите са ви харесали.9 Ное 2009
# 4
loli
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотни са, в момента са сервирани на масата.9 Ное 2009
# 3
pepolina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
lady_G, в края на рецептата съм писала от къде е източника и защо продуктите са в такова количество. Винаги можеш да намалиш на половина всички продукти. Но повярвай ми стават толкова вкусни, че не се съмнявам, че ще си ги хапнете с удоволствие. sve_georgieva, радвам се, че еклерите са ви харесали. А с крема винаги може да се импровизира - правила съм ги дори и със солена плънка и пак стават много вкусни.21 Мар 2009
# 2
lady_G
началник печка
20 яйца това не е ли много?21 Мар 2009
снимки от
sve_georgieva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 20 Мар 2009
# 1
sve_georgieva
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих еклерите и рецептата е страхотна, обаче ги напълних с шоколадов крем, защото в къщи много го обичаме! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
20 Мар 2009
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_kот steffanellот veselata_g_kот sweetnesот lor4etoот lor4etoот veselata_g_kот veselata_g_kот tonitalevaот tonitalevaот AnnaJamesот veselata_g_kот Makaweliот Makaweliот renitoот User7278
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.